Lleve una máscara en el mercado de Toyosu.
https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/toyosu/pdf/kenngaku/pamphlet-english.pdf
Si viene de visita, haga clic en el siguiente enlace para obtener información turística.(En inglés)
El 11 de octubre de 2018 se inauguró el Mercado Central Mayorista de Tokio Toyosu, también conocido como [Mercado de Toyosu], tomando el relevo de los 80 años de historia del Mercado de Tsukiji.
Han pasado cuatro años desde la apertura del mercado y, en opinión del autor, que pasea por el mercado todos los días, el mercado de Toyosu y sus alrededores son una muy buena atracción turística.
El autor, un profesional del pescado que trabaja en el mercado de Toyosu, le mostrará qué ver y cómo recorrer el mercado, así como información sobre la comida e incluso lugares para hacer fotos.
- 1 [Introducción] ¡Hay que ver el mercado de Toyosu ahora! ¿Por qué?
- 2 Puedes ir directamente desde la estación sin mojarte.
- 3 Los mercados son todo sushi y tazones de marisco. Echemos un vistazo al rincón de la comida y la bebida.
- 4 La galería de visitas en el edificio de corretaje de pesca tiene una opción para hacer fotos.
- 5 Dirígete a las tiendas de productos relevantes en la 4ª planta.
[Introducción] ¡Hay que ver el mercado de Toyosu ahora! ¿Por qué?
Razón 1. ¡Todavía hay pocos turistas!
En primer lugar, creemos que hay que ver el mercado de Toyosu ahora. Porque todavía hay muy pocos turistas.
Ya hay largas colas en los restaurantes que sirven sushi y cuencos de marisco, pero la mayoría parecen ser japoneses.
En el futuro, si el mercado de Toyosu se incluye en las guías para extranjeros que visitan Japón, se espera que esté bastante concurrido.
Los mercados exteriores de Tsukiji y Tsukiji están en su mayoría abarrotados de turistas extranjeros, lo que dificulta el paseo.
No cabe duda de que el mercado de Toyosu pronto se llenará también de gente. Recomendamos verlo mientras esté menos concurrido.
Razón 2: Podrá observar la zona que rodea al mercado de Toyosu antes de que se urbanice.
La zona que rodea al mercado de Toyosu se está desarrollando actualmente a un ritmo considerable.
Se espera que la zona que rodea al mercado de Toyosu cambie radicalmente en los próximos años, con un centro de spa y un hotel cuya finalización está prevista para la primavera de 2023.
También se espera que se produzcan aglomeraciones, por lo que le recomendamos que se dé una vuelta por la extensa zona del mercado de Toyosu mientras pueda. Así pues, echemos un vistazo al mercado de Toyosu.
Puedes ir directamente desde la estación sin mojarte.
La estación más cercana al mercado de Toyosu es la de Shijo-mae, de la línea Rinkai del Nuevo Tránsito de Tokio (apodada Yurikamome).
Esta estación se llama Shijo-mae desde 2005, 13 años antes de que se abriera el mercado de Toyosu. El traslado del mercado de Toyosu estaba previsto desde entonces.
Al salir de las puertas de entrada, el edificio se divide en secciones derecha e izquierda. A la izquierda se encuentra el Edificio de Frutas y Hortalizas, que se ocupa de las frutas y verduras (hortalizas y frutas), y el Edificio de la Zona de Venta al por Mayor de la Pesca (haga clic aquí para ver la zona de subasta de atún, etc.), que cuenta con una galería de observación.
A la derecha se encuentra la galería del edificio de venta al por mayor de productos pesqueros, que está conectada con la plaza verde de la azotea. Esta vez, nos dirigiremos al «Edificio de la Pesca al por mayor», a la derecha.
Es muy cómodo poder visitarlo directamente desde la estación sin mojarse. Cuando llueve en el mercado de Tsukiji, hay que hacer cola para comprar sushi bajo un paraguas, por lo que resulta muy cómodo.
Por cierto, el público en general puede visitar el mercado de 5 a 17 horas. Preste atención a los horarios de visita.
Los mercados son todo sushi y tazones de marisco. Echemos un vistazo al rincón de la comida y la bebida.
Bájese en la «Estación del Mercado» de Yurikamome y vaya a la derecha, y verá un letrero de «Establecimientos de comida y bebida relacionados». Aquí se reúnen restaurantes de sushi y otros restaurantes.
Restaurantes de sushi, de curry, de anguila… ¡La comida gourmet del mercado de Toyosu se reunió aquí!
Los restaurantes de sushi, las tiendas de curry y otros restaurantes que se encontraban en el mercado de Tsukiji se han reubicado en los «Establecimientos de alimentos y bebidas relacionados».
Se trata del Senri Ken, que solía ser un lugar de descanso para los intermediarios y compradores del mercado de Tsukiji. El conjunto de crema de cocido, tostadas y café es el plato estrella.
Rokeiken, que sirve un delicioso plato de jurel frito y tortilla de carne.
Nakaei es un restaurante de curry. Este curry rápido y sencillo es muy popular entre los asistentes al mercado.
Hay muchos otros restaurantes en la zona que no se pueden presentar aquí.
La galería de visitas en el edificio de corretaje de pesca tiene una opción para hacer fotos.
Salga de los puntos de venta de alimentos y bebidas relacionados y diríjase al «Edificio de intermediación pesquera», en la parte trasera del mercado. En esta zona trabajan los mayoristas intermedios, la llamada cara del mercado.
Una vez que entre en el edificio de la venta al por mayor de productos pesqueros, verá un mapa guía. La zona para los visitantes en general es la que está por encima del tercer piso.
La primera planta es el llamado mercado profesional, que está a disposición de los compradores y repartidores de restaurantes, supermercados, etc.
Los visitantes generales no pueden entrar, pero pueden ver el mercado desde la galería de observación.
El mercado de Toyosu tiene baños limpios.
Los aseos están situados frente a la galería de observación.
Los aseos del mercado de Toyosu son numerosos y muy limpios.
La galería de visitas incluye una maqueta del distrito 6 del mercado de Toyosu, un panel que muestra cómo comer pescado de temporada y sus características (el pescado de la foto es un ayu), y un camión con torreta.
Las carretillas de torreta pueden ser el método de transporte más fuerte del mercado, ya que pueden girar en pequeños círculos y tienen una gran capacidad de carga. Además, se alimentan eléctricamente. La forma también es algo bonita.
Dirígete a las tiendas de productos relevantes en la 4ª planta.
A partir de la galería de observación, hay una escalera mecánica que lleva a las tiendas de productos correspondientes en la cuarta planta.
Las tiendas de merchandising de la cuarta planta incluyen una tienda de cuchillos profesionales, una tienda de productos secos, una tienda de laver y una tienda de copos de bonito.
Cada una de estas tiendas es una profesional entre las profesionales que también venden a los restaurantes de sushi y a los restaurantes de alta gama del mercado de Tsukiji.
En otras palabras, no es exagerado decir que aquí encontrará todos los deliciosos ingredientes de todo Japón.
Es una buena idea comprar aquí algas, copos de bonito y algas como recuerdo.
Si habla con el personal de la tienda, podrá darle recomendaciones.
Puede encontrar más información sobre las tiendas de productos de la 4ª planta en otro artículo.
