Portez un masque dans le marché de Toyosu.
https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/toyosu/pdf/kenngaku/pamphlet-english.pdf
Si vous venez nous rendre visite, veuillez cliquer sur le lien suivant pour obtenir des informations touristiques. (En anglais)
Le 11 octobre 2018, le marché central de gros de la métropole de Tokyo, le Toyosu Market, également connu sous le nom de [Toyosu Market], a ouvert ses portes, reprenant les 80 ans d’histoire du marché de Tsukiji.
Quatre ans se sont écoulés depuis l’ouverture du marché et, de l’avis de l’auteur, qui s’y promène tous les jours, le marché Toyosu et ses environs sont de très bonnes attractions touristiques.
L’auteur, un professionnel du poisson qui travaille au marché de Toyosu, vous montrera ce qu’il faut voir et comment se promener dans le marché, ainsi que des informations sur la nourriture et même des spots photo !
- 1 [Introduction] Le marché de Toyosu doit être vu maintenant ! Pourquoi ?
- 2 Vous pouvez aller directement de la gare sans vous mouiller !
- 3 Les marchés ne jurent que par les sushis et les bols de fruits de mer ! Jetons un coup d’œil au coin nourriture et boisson.
- 4 La galerie de visite dans le bâtiment de courtage en pêche a une séance de photos !
- 5 Allez dans les magasins de marchandises pertinentes au 4ème étage.
[Introduction] Le marché de Toyosu doit être vu maintenant ! Pourquoi ?
Raison 1. Encore peu de touristes !
Tout d’abord, nous pensons que le marché de Toyosu doit être vu maintenant. Parce qu’il y a encore très peu de touristes.
Il y a déjà de longues files d’attente aux restaurants servant des sushis et des bols de fruits de mer, mais la plupart d’entre eux semblent être japonais.
À l’avenir, si le marché de Toyosu figure dans les guides destinés aux étrangers visitant le Japon, il devrait être très fréquenté.
Les marchés extérieurs Tsukiji et Tsukiji sont pour la plupart bondés de touristes étrangers, ce qui rend la promenade difficile.
Il ne fait aucun doute que le marché de Toyosu sera bientôt encombré lui aussi. Nous vous recommandons de le voir pendant qu’il est moins fréquenté.
Raison 2 : Vous pouvez observer la zone autour du marché de Toyosu avant qu’elle ne soit développée !
La zone autour du marché Toyosu connaît actuellement un développement considérable.
La zone autour du marché Toyosu devrait changer radicalement au cours des prochaines années, avec un centre de spa et un hôtel dont l’achèvement est prévu au printemps 2023.
La foule est également attendue, nous vous recommandons donc de faire un tour dans le vaste quartier du marché Toyosu pendant que vous le pouvez encore ! Alors, jetons un coup d’oeil au marché de Toyosu.
Vous pouvez aller directement de la gare sans vous mouiller !
La station la plus proche du marché Toyosu est la station Shijo-mae de la ligne Rinkai du Tokyo Waterfront New Transit (surnommée Yurikamome).
Cette station s’appelle Shijo-mae depuis 2005, soit 13 ans avant l’ouverture du marché Toyosu. La relocalisation du marché de Toyosu était prévue depuis cette époque.
Après avoir franchi les portes de la billetterie, le bâtiment est divisé en sections droite et gauche. À gauche se trouve le bâtiment des fruits et légumes, qui traite des fruits et légumes (légumes et fruits), et le bâtiment de la zone de vente en gros de la pêche (cliquez ici pour voir la zone de vente aux enchères du thon, etc.
À droite, la galerie du bâtiment de la pêche en gros, qui est reliée au carré de verdure sur le toit. Cette fois, nous irons au « Fisheries Wholesale Building » sur la droite.
Il est très pratique de pouvoir visiter directement depuis la gare sans se mouiller. Lorsqu’il pleut au marché de Tsukiji, vous devez faire la queue pour acheter des sushis sous un parapluie, ce qui est très confortable.
Par ailleurs, le grand public peut visiter le marché de 5h à 17h. Faites attention aux heures de visite.
Les marchés ne jurent que par les sushis et les bols de fruits de mer ! Jetons un coup d’œil au coin nourriture et boisson.
Descendez à la station de marché de Yurikamome et allez à droite. Vous verrez un panneau indiquant les points de vente d’aliments et de boissons. Les restaurants de sushis et autres sont rassemblés ici.
Restaurants de sushis, restaurants de curry, restaurants d’anguilles… La gastronomie du marché Toyosu s’est rassemblée ici !
Les restaurants de sushis, les magasins de curry et les autres restaurants qui se trouvaient au marché de Tsukiji ont été transférés dans les « points de vente de nourriture et de boissons associés ».
ここは築地市場でも仲卸や買い出し人の憩いの場となっていた『センリ軒（せんりけん）』です。
クリームシチューとトースト、コーヒーのセットが看板メニューになっています。
Rokeiken, qui sert un délicieux plat de chinchard frit et une omelette à la viande.
Nakaei est un restaurant de curry. Ce curry rapide et facile à préparer est très apprécié des participants au marché.
Il y a beaucoup d’autres magasins dans la région qui ne peuvent pas être présentés ici.
La galerie de visite dans le bâtiment de courtage en pêche a une séance de photos !
Sortez des points de vente de nourriture et de boissons et dirigez-vous vers le « Fisheries Brokerage Building » à l’arrière du marché. C’est dans cette zone que travaillent les grossistes intermédiaires, ce qu’on appelle le visage du marché.
Une fois entré dans le bâtiment de la pêche en gros, vous verrez une carte-guide. La zone réservée aux visiteurs généraux est la zone située au-dessus du troisième étage.
Le premier étage est le marché dit professionnel, qui est à la disposition des acheteurs et des livreurs des restaurants, des supermarchés, etc.
Les visiteurs généraux ne sont pas autorisés à entrer, mais peuvent observer le marché depuis la galerie d’observation.
Le marché de Toyosu a des toilettes propres.
Les toilettes sont situées en face de la galerie d’observation.
Les toilettes du marché de Toyosu sont nombreuses et très propres.
La galerie de visite comprend une maquette du 6e arrondissement du marché Toyosu, un panneau montrant comment manger le poisson de saison et ses caractéristiques (le poisson sur la photo est un ayu), et un camion tourelle.
Les camions à tourelle sont peut-être le moyen de transport le plus puissant du marché, car ils peuvent tourner en petits cercles et ont une grande capacité de charge. De plus, ils sont alimentés par l’électricité. La forme est également assez mignonne.
Allez dans les magasins de marchandises pertinentes au 4ème étage.
En partant de la galerie d’exposition, un escalier roulant vous conduit aux magasins d’articles concernés au quatrième étage.
Les magasins de merchandising du quatrième étage comprennent un magasin de couteaux professionnels, un magasin de produits secs, un magasin de produits laitiers et un magasin de flocons de bonite.
Chacun de ces magasins est un professionnel parmi les professionnels qui vendaient également aux restaurants de sushis et aux restaurants haut de gamme du marché de Tsukiji.
En d’autres termes, il n’est pas exagéré de dire que vous trouverez ici tous les délicieux ingrédients provenant de tout le Japon.
C’est une bonne idée d’acheter ici des algues, des flocons de bonite et du varech comme souvenirs.
Si vous parlez au personnel du magasin, il sera en mesure de vous donner des recommandations.
Vous trouverez plus d’informations sur les magasins de marchandises du 4ème étage dans un autre article.
https://medakasuisan.com/fr/marche-toyosu/post-7724/
