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仕入れ

  • 2019年7月22日
  • 2020年3月9日

【飲食店は必見】栃木県で新鮮な鮮魚やマグロを豊洲市場から当日着で仕入れる方法!

栃木県内の飲食店経営者、オーナーにおすすめの記事です。栃木で新鮮な鮮魚を得るにはいくつかの方法があり、市場から直接仕入れ、産地直送、ネットで仕入れなどがありますが一番のおすすめは豊洲市場の仲卸から直接仕入れる方法です。簡単な仕入れ方法をご紹介します。

  • 2019年7月11日
  • 2020年3月9日

個人経営の飲食店は必見!豊洲市場でマグロを仕入れる方法と押さえておきたいポイント

個人経営の飲食店の皆さん、値段を重視して既存の仕入先から仕入れられる一番安いマグロを使ってたりなんてしませんか?ハッキリ言ってしまえば個人経営の飲食店が一般の納品業者から仕入れることのできる安いマグロは、正直に言ってしまえば回転寿司に劣る品質にしかならないのです。飲食店にマグロや鮮魚を卸し続けてきた筆者が、美味しいマグロの仕入れ方を特別にお伝えします!