入梅イワシ

• 2019年5月31日
• 2020年11月13日

【動画あり】イワシの旬は梅雨！入梅いわし（にゅうばいわし）を美味しく食べよう

梅雨時期に旬を迎える魚として有名なのがイワシ（マイワシ）です。とくにこの時期のものを入梅いわしとして珍重しています。一年で最も脂がのる時期とされ、健康効果の高いEPAやDHAを多く含むことで非常に注目を浴びることと思われます。