- 2021年4月8日
- 2021年5月8日
干物でフードロス対策に挑む仲卸業者の新たな取り組みに迫る
瀬古さんは信頼できるメーカーと協力し、訳あり品を全量買い取る形でまとめて購入し、なるべく価値をつけて販売しようという動きを行っています。フードロス、SGDsに取り組む卸売市場の仲卸業者をご紹介します。
TAG
瀬古
- 2021年4月6日
- 2021年9月15日
プロに聞いた美味しい干物の見分け方と目利きの方法
干物を選ぶ目利きのポイントを知って、本当においしい干物を手に入れましょう。豊洲市場の仲卸に聞いた干物の脂ののりや品質を見極める目利きの技を紹介します。