皿鉢料理

• 2019年8月22日
• 2020年11月4日

高知県の郷土料理『皿鉢料理（さわちりょうり）』がスゴイ！カツオの刺身やサバの姿寿司などを豪快に盛り付ける宴会料理！

高知県の郷土料理『皿鉢料理』はイベントごとやお祝い、お盆や正月などにふるまわれる宴会料理です。カツオのたたきやゴマサバの姿寿司、あるいは羊羹（ようかん）まで、大皿にとにかくごちそうを豪快に盛り付けた料理です。YouTubeチャンネル『さかなでのみましょう』では実際に皿鉢料理を作って食べています！