めだか水産は長年築地市場および豊洲市場で水産流通に関わる業務を行っております。市場の中の人しかわからない業界用語や流通にまつわる話、卸売市場法改正についても詳しく解説しています。
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、福島県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、山形県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、宮城県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、秋田県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、岩手県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、青森県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、愛媛県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、香川県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、徳島県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、高知県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]