- 2020年5月1日
- 2020年7月28日
【ブランドアジ】豊洲市場ですごいアジを発見!勇進水産の『勇(いさみ)アジ』を紹介します
これから知名度が伸びてくるであろうブランド養殖アジ『勇(いさみ)アジ』を紹介します。鹿児島県長島町の養殖アジである勇アジは、鮮度・味・見た目全てにおいて素晴らしい魚です。その秘密を直接生産者の勇進水産さんから伺いました。
これから知名度が伸びてくるであろうブランド養殖アジ『勇(いさみ)アジ』を紹介します。鹿児島県長島町の養殖アジである勇アジは、鮮度・味・見た目全てにおいて素晴らしい魚です。その秘密を直接生産者の勇進水産さんから伺いました。
イワシとアジの違い、名前の由来や見分け方をプロが解説します。関あじやどんちっちなどのブランド魚、それぞれの特徴や味の違いなどを紹介します。
アジとサンマ、どちらも大衆魚の代表格ですが、どこがどのように違うのか、見てみましょう。産地、漁獲法、味、料理方法など実に様々な違いが見えてきます。