- 2020年5月1日
- 2020年7月28日
【ブランドアジ】豊洲市場ですごいアジを発見！勇進水産の『勇(いさみ)アジ』を紹介します
これから知名度が伸びてくるであろうブランド養殖アジ『勇(いさみ)アジ』を紹介します。鹿児島県長島町の養殖アジである勇アジは、鮮度･味･見た目全てにおいて素晴らしい魚です。その秘密を直接生産者の勇進水産さんから伺いました。
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アジ
- 2018年11月27日
- 2020年4月22日
日本の大衆魚の代表！イワシとアジの違いと見分け方、旬の時期や食べ方を解説します！
イワシとアジの違い、名前の由来や見分け方をプロが解説します。関あじやどんちっちなどのブランド魚、それぞれの特徴や味の違いなどを紹介します。
- 2018年9月26日
- 2021年1月8日
日本の大衆魚『アジ』と秋の味覚『サンマ』/味や特徴の違いを解説します
アジとサンマ、どちらも大衆魚の代表格ですが、どこがどのように違うのか、見てみましょう。産地、漁獲法、味、料理方法など実に様々な違いが見えてきます。