目利き

秋本番!入荷はいつから?旬の味覚サンマの目利きのポイントを紹介します

美味しいサンマの見分け方をプロが紹介します。よく知られているくちばしの黄色い部分が鮮やかなこと、背中が盛り上がって体高があること、ピンと立つこと以外に発泡スチロール箱の側面の数字(サイズ)を見ることや箱の中の水が濁っていないか、氷が解けていないかどうかが重要なポイントなのです。