- 2021年3月6日
- 2023年5月20日
渡辺商店 豊洲市場の貝類･高級魚専門仲卸。渡辺商店のすごさを取材しました
豊洲市場は食材のプロ中のプロが集まる 首都圏の台所として物流の中心を担っている豊洲市場。 そこには、専門分野の食材に分化した約400社にも及ぶ仲卸が軒を連ねています。 料理人や小売店といったお店へ食材を販売する仲卸は、いわば食材におけるプロ中のプロ。 そんな仲卸の中から、今回は【渡辺商店】というお店をご紹介いたします。 貝類･高級魚専門仲卸【渡辺商店】のここがすごい 渡辺商店さんは豊洲市場でも珍し […]