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さかなでのみましょう

かまぼこ値段の違いは？3600円超高級かまぼこは食べ比べると別格の美味しさ

かまぼこの値段の違いは何が要因？原料となる魚自体の質や鮮度、混ぜ物や製法によって違ってきます。グチとオキギスを使用した1本3600円の超高級かまぼこ『鈴廣古今（ここん）』は異次元の食感/歯ごたえと美味しさで衝撃でした。

高知県の郷土料理『皿鉢料理』はイベントごとやお祝い、お盆や正月などにふるまわれる宴会料理です。カツオのたたきやゴマサバの姿寿司、あるいは羊羹（ようかん）まで、大皿にとにかくごちそうを豪快に盛り付けた料理です。YouTubeチャンネル『さかなでのみましょう』では実際に皿鉢料理を作って食べています！

おそらくほとんどの方はご存知ないと思います。この超絶カラフルな魚。ハタ類の中でもめったに関東には入荷しない（と思われる）まさに珍魚です。めだか水産広報部がお届けするYouTubeチャンネル「さかなでのみましょう」では、シマハタの解説から捌くシーン、食べるところまでを楽しくお届けしています。

毎年3月から6月のわずかな旬の期間にだけ出回るようになるホタルイカ。兵庫県産、富山県産、生、解凍などの種類があり、それぞれ特徴が異なります。生ホタルイカは決して生食しないように。動画でも魅力を紹介しています。

『次世代のおさかな好きを創る』めだか水産がYouTubeチャンネルを開設いたしました。話題のサバ缶や簡単にえきるおさかな料理、水産業にまつわる裏話まで、動画で誰にでもわかりやすく配信して参ります。チャンネル登録、高評価ぜひともよろしくお願いいたします。

おじさんと呼ばれる魚がいることをご存知でしょうか？ホウライヒメジとオキナヒメジは九州や沖縄など南日本に生息している食用魚です。見分け方、食べ方、臭さ、アクアパッツァやお刺身で食べてみた動画を紹介しています。