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【動画あり】イワシの旬は梅雨！入梅いわし（にゅうばいわし）を美味しく食べよう

梅雨時期に旬を迎える魚として有名なのがイワシ（マイワシ）です。とくにこの時期のものを入梅いわしとして珍重しています。一年で最も脂がのる時期とされ、健康効果の高いEPAやDHAを多く含むことで非常に注目を浴びることと思われます。

アサリは産卵期の前にあたる4月から6月ごろの春の時期と、9月から10月ごろの秋の時期が旬になります。旬の時期には身入りがよくなり味も入荷量も増えてきます。5分でできる超簡単ワイン蒸しの美味しい作り方も紹介します。

前回の記事でもご紹介した、現在資源量が増えつつありこれから市場やスーパーで見かけることも増えてくると思われるイワシ。その旬の時期や食べ方などは若い人たちはあまり知らないのではないでしょうか。超マイナー難関資格「日本さかな検定」1級所持のめだか水産広報部がイワシの旬やあまり知らない食べ方をご紹介！