Indossate una maschera nel mercato di Toyosu.
https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/toyosu/pdf/kenngaku/pamphlet-english.pdf
Se venite in visita, cliccate sul seguente link per avere informazioni turistiche. (In inglese)
- 1 La fine dell’anno è il momento più emozionante per il mercato.
- 2 Il quarto piano del sesto isolato del mercato di Toyosu è aperto a tutti.
- 3 Come accedere
- 4 Omelette, fiocchi di bonito essiccati, kelp, persino coltelli! I negozi professionali sono tutti qui.
- 5 Solo a guardarli mi viene voglia di averne uno! Masamoto” di coltelli da cucina professionali
- 6 C’è così tanto altro là fuori che non posso nemmeno iniziare a presentarvelo!
La fine dell’anno è il momento più emozionante per il mercato.
Il mercato di Toyosu è stato trasferito dal mercato di Tsukiji nel 2016.
La fine dell’anno è il periodo più eccitante e intenso dell’anno per l’industria e i mercati ittici.
Questo perché tutti i giapponesi mangiano comunque frutti di mare durante le feste di fine anno e di Capodanno.
Granchio e tonno a fine anno, tempura di gamberi a Capodanno, uova di salmone a Capodanno e osechi sono tutti prodotti di mare.
I pescivendoli a volte fanno un mese di vendite in tre giorni alla fine dell’anno!
Il quarto piano del sesto isolato del mercato di Toyosu è aperto a tutti.
Nel mercato di Tsukiji, le persone che avevano negozi nel mercato come “Uogashi Yokocho” e “Suijin-sama Dori” hanno spostato i loro negozi al 4° piano del 6° distretto (Dipartimento Prodotti Marini) nel mercato di Toyosu.
Anche il 4° piano del 6° distretto del mercato Toyosu è aperto ai visitatori, che possono fare acquisti liberamente.
I negozi qui presentati si trovano al 4° piano.
I visitatori possono anche entrare qui e godere di una varietà di shopping e di riposo.
Come accedere
Scendere alla stazione di Shijo-mae sulla linea Yurikamome e andare a destra quando si esce dai cancelli della biglietteria.
Non dimenticate di controllare i giorni di chiusura del mercato prima di venire!
Usciti dai tornelli, dirigetevi a destra per raggiungere il 6° distretto, che si occupa di prodotti ittici, e a sinistra per raggiungere il 7° distretto, che si occupa di frutta e verdura.
Proseguire dritto sulla destra per entrare nel corridoio dei visitatori.
Alla fine del corridoio per i visitatori si trova una sala per le scale mobili.
Da lì, dirigetevi al quarto piano.
C’è anche una scala mobile che porta al piano terra (Fisheries Intermediate Wholesale Area), ma i visitatori non possono entrare in quell’area.
Omelette, fiocchi di bonito essiccati, kelp, persino coltelli! I negozi professionali sono tutti qui.
Quando si sale al quarto piano, si trovano negozi di ogni tipo.
Ci sono decine di negozi, quindi potrebbe essere una buona idea avere una buona idea di ciò che si vuole vedere in anticipo.
Marutake, un negozio di omelette famoso per essere la casa dei genitori di Terry Ito.
Questo è Marutake (丸武), un negozio di omelette molto famoso a Tsukiji.
È la casa di famiglia del famoso comico giapponese Terry Ito.
Per qualche motivo, si desidera mangiare tamagoyaki durante il nuovo anno.
È anche un ottimo ingrediente per il sushi arrotolato a mano. Sono state vendute anche le borse di raffreddamento originali.
Miso al mercato di Toyosu! Negozio di miso “Kuranoya”.
Alcuni negozi vendono il miso a peso. Kuranoya vende più di 10 varietà di miso a peso.
Secondo il sito web, il negozio si trova solo al quarto piano del mercato Toyosu.
È bello pensare che si possa acquistare solo qui!
In questa giornata erano presenti “Iyo Mugi Miso”, “Rice-Mugi Combination Miso”, “Mima Natural Two-Year-Old Miso” e altri. È molto interessante vedere il loro sapore.
Prima in Giappone! Negozio di formaggi “Toyosu Cheese Market”.
Il mercato di Toyosu ospita anche un negozio di specialità casearie.
Il negozio è gestito da un’azienda originariamente specializzata in formaggi e formaggi all’ingrosso.
I formaggi interi di grandi dimensioni vengono tagliati e venduti.
Il mercato di Toyosu offre tutti i tipi di prodotti alimentari, giapponesi, occidentali e cinesi.
Troppe varietà di alimenti secchi “Kambutsu Akiyama” (cibo secco di montagna autunnale).
Si tratta di KANBUTSU AKIYAMA, che si occupa di prodotti alimentari essiccati comunemente utilizzati nella cucina giapponese e cinese.
Sono dei veri e propri professionisti nel settore degli alimenti secchi, che trattano decine di varietà di funghi shiitake secchi.
Ci sono così tante varietà di kelp che è impossibile scegliere.
Accanto si trova il negozio di fiocchi di bonito “Akiyama Shoten”.
È possibile acquistare fiocchi di bonito essiccati appena tagliati.
Tra l’altro, esistono molti tipi di fiocchi di bonito essiccati, tra cui quelli ricavati dal tonno e dallo sgombro, che vengono selezionati a seconda della cucina.
Solo a guardarli mi viene voglia di averne uno! Masamoto” di coltelli da cucina professionali
Il coltello da cucina dei sogni dello chef è questo “Masamoto”. Non vendono solo coltelli giapponesi, ma anche coltelli in stile occidentale, coltelli per anguille, pelapatate per crostacei e altro ancora.
Solo a guardarli è bello e fa venire voglia di averne uno. È necessaria una certa abilità nel prendersene cura, ma sarete orgogliosi di averne uno!
C’è così tanto altro là fuori che non posso nemmeno iniziare a presentarvelo!
Ci sono molti altri negozi interessanti a Uogashi Yokocho, l’area di vendita di prodotti correlati e alimentari al quarto piano del mercato di Toyosu che abbiamo presentato finora!
Se visitate il mercato di Toyosu, non mancate di visitarlo.
