L’11 ottobre 2018 è stato inaugurato il Tokyo Metropolitan Central Wholesale Market Toyosu, noto anche come [Toyosu Market], che ha rilevato gli 80 anni di storia del mercato di Tsukiji.
Sono passati quattro anni dall’apertura del mercato e, secondo l’opinione di chi scrive, che passeggia ogni giorno per il mercato, il mercato di Toyosu e i suoi dintorni sono ottime attrazioni turistiche.
L’autore, un professionista del settore ittico che lavora al mercato di Toyosu, vi mostrerà cosa vedere e come camminare all’interno del mercato, oltre a informazioni sul cibo e persino sui luoghi da fotografare!
- 1 [Il mercato di Toyosu deve essere visto subito! Perché?
- 2 Si può andare direttamente dalla stazione senza bagnarsi!
- 3 I mercati sono tutti dedicati al sushi e alle coppe di frutti di mare! Diamo un’occhiata all’angolo del cibo e delle bevande.
- 4 La galleria di visita nell’edificio di mediazione della pesca ha un’apertura fotografica!
- 5 Andate nei negozi di articoli pertinenti al 4° piano.
[Il mercato di Toyosu deve essere visto subito! Perché?
Motivo 1. ancora pochi turisti!
In primo luogo, riteniamo che il mercato di Toyosu debba essere visto ora. Perché i turisti sono ancora pochi.
Ci sono già lunghe code ai ristoranti che servono sushi e frutti di mare, ma la maggior parte di essi sembra essere giapponese.
In futuro, se il mercato di Toyosu verrà inserito nelle guide per gli stranieri che visitano il Giappone, si prevede che sarà piuttosto affollato.
I mercati esterni di Tsukiji e Tsukiji sono per lo più affollati di turisti stranieri, il che rende difficile passeggiare.
Non c’è dubbio che anche il mercato di Toyosu diventerà presto affollato. Si consiglia di vederlo quando è meno affollato.
Motivo 2: Si può osservare l’area intorno al mercato di Toyosu prima che venga sviluppata!
L’area intorno al mercato di Toyosu è attualmente in fase di sviluppo ad un ritmo considerevole.
Si prevede che l’area intorno al mercato di Toyosu cambierà radicalmente nei prossimi anni, con una struttura termale e un hotel il cui completamento è previsto per la primavera del 2023.
L’affollamento è previsto, quindi vi consigliamo di fare un giro nella vasta area del mercato di Toyosu finché siete in tempo! Diamo quindi un’occhiata al mercato di Toyosu.
Si può andare direttamente dalla stazione senza bagnarsi!
La stazione più vicina al mercato di Toyosu è la stazione Shijo-mae della linea Rinkai del Tokyo Waterfront New Transit (soprannominata Yurikamome).
Questa stazione si chiama Shijo-mae dal 2005, 13 anni prima dell’apertura del mercato Toyosu. Il trasferimento del mercato di Toyosu era stato pianificato fin da allora.
Una volta usciti dai cancelli della biglietteria, l’edificio è diviso in sezioni di destra e di sinistra. A sinistra si trovano l’edificio Fruits and Vegetables, che si occupa di frutta e verdura (ortaggi e frutta), e l’edificio Fisheries Wholesale Area (clicca qui per vedere l’area dell’asta del tonno, ecc.), che dispone di una galleria panoramica.
A destra si trova la galleria dell’edificio della pesca all’ingrosso, collegata alla piazza verde sul tetto. Questa volta ci dirigiamo verso il “Fisheries Wholesale Building” sulla destra.
È molto comodo poterlo visitare direttamente dalla stazione senza bagnarsi. Quando piove al mercato di Tsukiji, si fa la fila per il sushi sotto l’ombrello, quindi ci si sente molto a proprio agio.
Per inciso, il pubblico può visitare il mercato dalle 5 del mattino alle 5 del pomeriggio. Prestare molta attenzione agli orari di visita.
I mercati sono tutti dedicati al sushi e alle coppe di frutti di mare! Diamo un’occhiata all’angolo del cibo e delle bevande.
Scendete alla “Stazione del mercato” di Yurikamome e andate a destra, vedrete un’indicazione per “Punti di ristoro correlati”. Qui si trovano ristoranti di sushi e altri ristoranti.
Ristoranti di sushi, ristoranti di curry, ristoranti di anguille… Il mercato di Toyosu riunisce i cibi gourmet!
I ristoranti di sushi, i negozi di curry e altri ristoranti che si trovavano nel mercato di Tsukiji sono stati trasferiti nei “punti di ristoro correlati”.
Questo è il Senri Ken (Senri Ken), che un tempo era un luogo di relax per gli intermediari e gli acquirenti del mercato di Tsukiji. Il set di stufato, pane tostato e caffè è il piatto forte.
Rokeiken, che serve un delizioso set di sugarelli fritti e omelette di carne.
Nakaei è un ristorante di curry. Il curry, semplice e veloce, è molto apprezzato dai frequentatori del mercato.
Ci sono molti altri ristoranti nella zona che non possono essere presentati qui.
La galleria di visita nell’edificio di mediazione della pesca ha un’apertura fotografica!
Uscire dai punti di ristoro e dirigersi verso il “Fisheries Brokerage Building” sul retro del mercato. È questa l’area in cui operano i grossisti intermedi, il cosiddetto volto del mercato.
Una volta entrati nell’edificio del commercio all’ingrosso di prodotti ittici, vedrete una mappa guida. L’area riservata ai visitatori generici è quella sopra il terzo piano.
Il primo piano è il cosiddetto mercato professionale, a disposizione di acquirenti e consegnatari di ristoranti, supermercati, ecc.
I visitatori non possono entrare, ma possono vedere il mercato dalla galleria panoramica.
Il mercato di Toyosu ha servizi igienici puliti.
I servizi igienici si trovano di fronte alla galleria panoramica.
I servizi igienici del mercato di Toyosu sono numerosi e molto puliti.
La galleria del tour comprende un modello del 6° distretto del mercato di Toyosu, un pannello che mostra come mangiare il pesce di stagione e le sue caratteristiche (il pesce nella foto è un ayu) e un camion con torretta.
I carrelli a torretta sono forse il metodo di trasporto più forte sul mercato, in quanto possono girare in piccoli cerchi e hanno una grande capacità di carico. Inoltre, sono alimentati elettricamente. Anche la forma è piuttosto carina.
Andate nei negozi di articoli pertinenti al 4° piano.
Dalla galleria panoramica si accede a una scala mobile che porta ai negozi di articoli pertinenti al quarto piano.
I negozi di merchandising al quarto piano comprendono un negozio di coltelli professionali, un negozio di prodotti secchi, un negozio di laver e un negozio di fiocchi di bonito.
Ognuno di questi negozi è un professionista tra i professionisti che ha venduto anche ai ristoranti di sushi e ai ristoranti di fascia alta del mercato di Tsukiji.
In altre parole, non è esagerato dire che qui troverete tutti i deliziosi ingredienti provenienti da tutto il Giappone.
È una buona idea acquistare qui alghe, fiocchi di bonito e kelp come souvenir.
Se parlate con il personale del negozio, vi saprà consigliare.
Maggiori informazioni sui negozi di articoli al 4° piano sono disponibili in un altro articolo.
