- 2019年7月22日
- 2023年6月1日
【飲食店は必見】栃木県で新鮮な鮮魚やマグロを豊洲市場から当日着で仕入れる方法！
栃木県内の飲食店経営者、オーナーにおすすめの記事です。栃木で新鮮な鮮魚を得るにはいくつかの方法があり、市場から直接仕入れ、産地直送、ネットで仕入れなどがありますが一番のおすすめは豊洲市場の仲卸から直接仕入れる方法です。簡単な仕入れ方法をご紹介します。
- 2019年7月18日
- 2023年6月29日
【動画あり】サバ缶を使った炊き込みご飯が超簡単で激ウマ！超簡単レシピも公開しちゃいます
超簡単、仕込みは3分で終わっちゃう激ウマ炊飯機サバ缶炊き込みご飯のレシピと作り方を紹介します。材料はサバ水煮缶、しょうゆ、みりん、米、水だけ。隠し味にバターを加えます。動画でもサバ缶炊き込みご飯の作り方をご紹介しています。
- 2019年7月11日
- 2023年5月20日
個人経営の飲食店は必見！豊洲市場でマグロを仕入れる方法と押さえておきたいポイント
個人経営の飲食店の皆さん、値段を重視して既存の仕入先から仕入れられる一番安いマグロを使ってたりなんてしませんか？ハッキリ言ってしまえば個人経営の飲食店が一般の納品業者から仕入れることのできる安いマグロは、正直に言ってしまえば回転寿司に劣る品質にしかならないのです。飲食店にマグロや鮮魚を卸し続けてきた筆者が、美味しいマグロの仕入れ方を特別にお伝えします！
- 2019年7月9日
- 2023年5月20日
個人経営の飲食店の方は必見！地方でも新鮮な魚を手に入れる仕入れ方法をプロがご紹介
鮮魚の仕入れは飲食店にとっては永遠の課題といえます。市場へ直接仕入れるか、産地直送か、鮮魚店やスーパーで仕入れるか、ネット通販を利用するか。それぞれの仕入れメリットを現役飲食店バイヤーが解説します。
- 2019年7月5日
- 2023年3月11日
メダカと混泳可能！相性抜群の『ヒメタニシ』で水が一晩で透明に！？すごいパワーを紹介するよ
メダカと相性が良いヒメタニシ。水質を浄化するとかグリーンウォーターや苔に効果があるというのは本当でしょうか？オスとメスの見分け方、ヒメタニシの飼い方、メダカの稚魚や卵と一緒にしてもいいの？アオミドロは食べる？など気になる点を紹介します。
- 2019年7月4日
- 2023年6月30日
バナメイエビの下処理の方法･レシピを紹介！味や食感、値段はどう？栄養素は？
今や主流になったバナメイエビと昔ながらのブラックタイガー。味はどちらが上？食感や色は？値段は？養殖方法は？どんな違いがあるのか、魚や海産物のプロが解説します。寿司、天ぷらにはブラックタイガー、炒め物、エビチリにはバナメイエビがおすすめ。どちらも食品偽装に利用されました。
- 2019年7月2日
- 2023年6月30日
バナメイエビが安くて美味しい秘密は『養殖』にあった。日本人には無視できない負の側面も…
バナメイエビはクルマエビの仲間で、スーパーや外食産業などではブラックタイガーをしのいで最も流通しているエビです。病気に強く安価に養殖できるため各地で養殖されていますが、マングローブの伐採、人権侵害や塩害など、エビを多く食べてきた日本人が意識しなければ問題も多数存在しています。
- 2019年6月26日
- 2022年11月2日
かわいいダルマメダカの紹介！飼育方法や繁殖、種類や価格を調査しました
夏場に水温30℃を超える高水温で飼育していると、ダルマ体形のメダカが出現しやすくなるとされています。実体験としてもたしかに夏場に外で飼育しているものが出現しやすいように思います。もう一点注意すべき点は、繁殖について。ダルマメダカは前述のとおり泳ぎがあまり得意ではないため、交尾がうまくいかずダルマメダカ同士だと無精卵が多かったりすることが多いように感じます。普通体形とペアにするなどの工夫をしてあげたほうが良いかもしれません。
- 2019年6月25日
- 2022年11月2日
三色透明鱗メダカ（三色錦メダカ）の魅力。錦鯉のような、まさに改良メダカの最高峰
最近では最も人気のある種類は「三色メダカ」ではないでしょうか？飼い方は簡単、特徴である黒色や赤色は、容器からの影響を受けやすいと思います。透明な水槽や白色の容器で飼育している場合は、色が薄くなってしまうので注意しましょう。
- 2019年6月24日
- 2023年4月10日
今や500種類を超えるとか！？ヒメダカ、楊貴妃メダカなど代表的なメダカの種類を紹介します
今や品種改良メダカの種類は500種を超えるといわれています。その中でも原種となったミナミメダカ、人気の高いヒメダカ、白メダカ、楊貴妃メダカ、みゆきメダカ、ラメメダカ、ダルマメダカの特徴と価格、飼育しやすさなどを紹介します。