サンマ

【動画あり】フライパンで失敗なし!秋の味覚サンマの下処理から塩焼きを手軽にグリルなしで調理しよう

グリルがないご家庭でも簡単に手軽にサンマの下処理からフライパンで塩焼きまでできちゃう、しかも動画でもやり方を確認できる記事です。内臓はそのまま使用、切り方にプロのテクニックがあります。

今年はサンマが不漁ってほんと?庶民が食べられなくなる?外国船の影響?秋の味覚サンマについて知ろう

今年のサンマが不漁というのは本当なのでしょうか?今年だけ特別に不漁なのか、きちんと情報を確認することが大切です。漁獲量は年々減少していますが、日本への来遊量はどう変化しているのか。中国や韓国による漁獲はどのくらいなのか。一緒に資料を確認しましょう。

秋本番!入荷はいつから?旬の味覚サンマの目利きのポイントを紹介します

美味しいサンマの見分け方をプロが紹介します。よく知られているくちばしの黄色い部分が鮮やかなこと、背中が盛り上がって体高があること、ピンと立つこと以外に発泡スチロール箱の側面の数字(サイズ)を見ることや箱の中の水が濁っていないか、氷が解けていないかどうかが重要なポイントなのです。

サンマにつく寄生虫『ペンネラ(サンマヒジキムシ)』!黒いヒモのような奇妙な生物は人間には無害です

サンマの体にヒジキのような黒いヒモのようなものがくっついていたことはありませんか?それはペンネラ(サンマヒジキムシ)という寄生虫の一種です。食べても人間に寄生することはなく無害です。安心してください。このサンマヒジキムシについて解説しています。