サメはダイエットに効果的？
サメは、軟骨魚類の一種で、大型種から小型種まで多種多様な種類が存在します。また、栄養価が高く、タンパク質やビタミン類を豊富に含んでいるため、食用としても利用されます。
この記事では、サメが健康にどのような効果があるのか、その栄養価について、また注意すべき点について説明します。
サメのカロリーは高い？低い？
サメには、種類によって異なりますが、100gあたりのカロリーは、一般的には100～200kcal程度で、タンパク質含有量は20g以上となっています。比較すると、同じくタンパク質が豊富な鶏胸肉は、100gあたり165kcalで、タンパク質含有量は31gです。サメは、鶏肉と比較してカロリーはやや高めですが、タンパク質含有量は十分であり、栄養価が高い食材の一つです。
食品成分データベースは、食品成分に関するデータをインターネットを通じて提供しているものです。 …
ダイエットに効果的なサメの栄養素
サメにはダイエットに効果的なたくさんの栄養素が含まれています。
中でも、特に注目すべきサメに豊富な栄養素を紹介します。
サメの特徴的な栄養素『高たんぱく』
サメはたんぱく質が豊富な食材です。たんぱく質は私たちの体をつくるもっとも基本的な栄養成分で、健康的なダイエットに非常に重要です。
たんぱく質は体を動かすための筋肉の材料になり、脂質、炭水化物と並ぶ三大栄養素のひとつに挙げられます。
たんぱく質の不足は肌や髪のトラブルにもつながるため、美しく痩せるために非常に重要です。
筋肉が多いほどいわゆる基礎代謝が増え、痩せやすくリバウンドしにくい「痩せ体質」になっていくことが期待できます。
たんぱく質の多い食材といえば鶏肉や大豆製品が思い浮かべられますが、実は魚介類にもたんぱく質豊富な食材は多いです。
たんぱく質が豊富なサメをダイエット食に取り入れることで、美しく健康的にダイエットしましょう。
サメの特徴的な栄養素『ビタミンA』
ビタミンAは、健康とダイエットに多くの効果をもたらす重要な栄養素です。ビタミンAは、主に視力や免疫機能の維持、細胞の成長や分化に関与しており、抗酸化作用も持っています。また、適切な摂取量であれば、健康的なダイエットをサポートする働きがあります。
健康に対するビタミンAの効果は以下のとおりです。
- 視力の維持：ビタミンAは視細胞の光を感知する役割を果たしており、視力の維持に重要です。特に暗所での視力（暗視）に対して、ビタミンAが欠乏すると劣化します。
- 免疫機能の強化：ビタミンAは、免疫システムをサポートし、感染症への抵抗力を向上させます。また、抗酸化作用によって、細胞を酸化ストレスから保護し、炎症を抑制します。
- 皮膚や粘膜の健康維持：ビタミンAは、皮膚や粘膜の細胞の成長と分化を助け、健康な状態を維持します。
ダイエットに対するビタミンAの効果は以下のとおりです。
- 新陳代謝の維持：ビタミンAは、エネルギー代謝に関与する酵素の働きをサポートします。これにより、基礎代謝が維持され、健康的な体重管理に役立ちます。
- 筋肉機能のサポート：適切なビタミンA摂取は、筋肉の成長や修復を助けます。筋肉量が増えることで、基礎代謝が向上し、ダイエット効果が期待できます。
ビタミンAは、主に動物性食品（肝臓、魚、卵、乳製品など）と植物性食品（人参、カボチャ、ほうれん草など）から摂取できます。ただし、過剰摂取は健康への悪影響をもたらすため、適切な摂取量を心がけることが重要です。
サメの特徴的な栄養素『EPA（イコサペンタエン酸、エイコサペンタエン酸）』
サメをはじめとする多くの海産魚類に含まれるEPA（イコサペンタエン酸、エイコサペンタエン酸）は、ω3脂肪酸（不飽和脂肪酸）の一種です。
EPAやDHAは人間の体内で生産することができず、食品から得る必要がある『必須脂肪酸』でもあり、健康成分としてよく知られるようになってきました。
EPAはサメなど魚の脂肪分に多く含まれ、サバやイワシ、サンマなどの青魚に特に多いことが知られています。
EPAは血中コレステロールや中性脂肪の減少による動脈硬化予防、心筋梗塞・狭心症、脳梗塞の症状の予防になるとされ、最近ではサプリメントとしても販売されています。
また、EPAは食欲抑制や血糖値を下げる効果のある「GLP-1（ジーエルピーワン）」というホルモンの分泌を促すと言われています。
GLP-1は『痩せるホルモン』とも呼ばれ、糖尿病治療にも用いられる話題の物質です。サメを多く含むEPAはまさにダイエットにぴったりの栄養素といえます。
さらにEPAは薄毛にも効果があるとされています。美しくダイエットしたい方にぴったりの栄養素ですね。
メタボ予防、高脂血症や高血圧による心臓や血管の病気など生活習慣病を予防するためにもEPAを摂取するべきという声もあります。
サメの特徴的な栄養素『DHA（ドコサヘキサエン酸）』
サメにはDHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれており、ダイエットや健康に効果的であると言われています。
DHAは不飽和脂肪酸のうち必須脂肪酸といわれる、人間の体内で合成することができず、食事から摂取する必要がある重要な栄養素のひとつです。
DHAはイワシやサバといった青魚に多く含まれることが知られています。
魚介類の脂肪分は季節によって増減が激しいことが知られています。脂が乗った旬の時期には脂肪分がたっぷり蓄えられることで、DHAの摂取にも効果的です。
たとえばマグロの場合、赤身よりも脂が乗ったトロに多くDHAが含まれています。
DHAを摂りたい場合にはサメはとても効果的です。脂質はたんぱく質や炭水化物と並ぶ三大栄養素のひとつです。適切に摂って健康的に美しくダイエットに取り組みましょう。
サメの特徴的な栄養素『ビタミンD』
サメに含まれるビタミンDは強い骨や歯を維持し、骨粗鬆症を予防するためや健康のために必要な栄養素です。
ビタミンDは脂溶性（脂に溶けやすい性質）のビタミンです。マグロやサケといった脂肪の多い魚はビタミンDを多く含んでいるとされています。
またビタミンDは皮膚が直茶日光に当たることで体内で生成される栄養素です。美容のためやテレワークなどで日光に当たる機会が少なくなっている今、美しく健康的なダイエットのため、ビタミンDを食事から摂取することが重要です。
栄養状態の悪かった昭和30年頃まではビタミンD不足で骨に異常がある子どもが多く、対策として魚から得た肝油で作られたドロップなどを食べさせる習慣がありました。
現代人も潜在的にビタミンD不足の人が多いと言われています。サメを意識的に食事に取り入れ、健康的な体でダイエットを成功させましょう。
サメダイエットの注意点
サメにはメチル水銀という有害物質が含まれていることがあります。これは、サメが生物の食物連鎖の頂点に立つことで、小魚などを食べる際に蓄積されたものです。
メチル水銀は過剰摂取すると健康に悪影響を与えることがあるため、妊婦や授乳中の女性、小さな子供など、摂取に注意が必要な人がいます。また、サメの種類によっては絶滅危惧種に指定されているものもありますので、購入する際には注意が必要です。
サメは健康に大切な栄養素が豊富でダイエットに効果的と言えますが、食べすぎには注意しましょう。
カロリーを過分に摂取してしまったり、食べすぎによって消化する際に内臓に負担がかかり、肌荒れや便秘･下痢などの原因にもなります。
健康的な食材といっても食べすぎや毎日たくさん食べ続けることは避けて、野菜や果物など様々な食材と合わせて食べることを心がけましょう。
サメのダイエットレシピ
ダイエット中でも美味しい料理を食べたいですよね。
農林水産省のホームページではおかずにぴったりのサメを使ったレシピが紹介されています。
美味しいサメのレシピをチェックしてみましょう。
Twitterでもたくさんのサメのレシピが紹介されています。
サメのダイエット情報をTwitterでチェック
Twitterではサメのダイエット情報がたくさん発信されています。
まとめ
サメは、以下の栄養素を豊富に含み、ダイエットに効果的な食材とといえます。
- タンパク質：サメに含まれるタンパク質は、筋肉を作るために必要なアミノ酸を提供します。
- ビタミンA：ビタミンAは、主に視力や免疫機能の維持、細胞の成長や分化に関与しており、抗酸化作用も持っています。
- オメガ3脂肪酸：サメにはDHAやEPAといったオメガ3脂肪酸が含まれており、心臓疾患や脳卒中の予防に効果があります。
- ビタミンD：サメにはビタミンDが豊富に含まれており、骨の健康維持に役立ちます。
- カルシウム：サメにはカルシウムが含まれており、骨の形成や健康維持に必要な栄養素です。
サメは魚介類の中でも人気の食材です。人気の理由は美味しいだけでなく健康やダイエットにも効果的だからかもしれません。
旬の時期に美味しいサメをたくさん食べて、体も心も健康的にダイエットしましょう！
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