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イワシはコレステロール値を下げる!?EPAの驚きの効果とおすすめの食べ方をプロが紹介します

血中の中性脂肪やHDLコレステロールは血管に悪さをし動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞などの原因となる脂質異常症を引き起こします。イワシを代表とする青魚にはEPAやDHAといった不飽和脂肪酸が大量に含まれています。いわし缶による効率的な摂取方法もご紹介します。

ハマチとブリって何がどう違うの??素朴な疑問をおさかなのプロが解説します

ブリとハマチの違いを解説します。これは筆者の考察ですが、ブリの生産地は九州・四国ですので最初は養殖ブリを関西地方を中心に出荷していたのではないでしょうか。その後流通の発達により関東地方にも浸透するようになり『ハマチ』の名で流通するようになったのではないでしょうか。

【プロが解説】養殖魚の餌、流通、育て方について!天然との違いは?

最近では『近大マグロ』や『みかんブリ』『かぼすブリ』など、ブランド化されて付加価値を持った養殖魚も多く出回るようになりました。では、こうした養殖魚はどのように生産され、なぜ『養殖なのに天然よりも高値で取引される』ようになるのでしょうか。その理由を、生産方法や流通方法などから解説していきます。

【2018年最新版】豊洲市場の仲卸へのアクセス、仲卸売場棟への行き方をご紹介!

豊洲市場にも仲卸(なかおろし)業者がたくさんお店を構えています。豊洲市場の最寄り駅はゆりかもめ線『市場前』駅です。東京方面からお越しになる場合は新橋駅や豊洲駅から乗車するのがおすすめです。アクセスからおすすめスポットや注意点などを紹介しています。

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