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  • 2018.08.31

【必見】コリコリ食感を残す塩クラゲの塩抜き方法・もどし方をご紹介!

中華料理や和食でよく利用される食用クラゲ。ひとくちにクラゲといっても世界中に様々な種類があります。もっとも身近なものは夏の海や汽水域に現れるミズクラゲ。食用とされるクラゲには今回使用するビゼンクラゲのほか中国やメキシコで漁獲されるキャノンボールクラゲ、一時期日本で大繁殖して話題になったエチゼンクラゲなどがあります。いずれも体のほとんどが水分なので非常に低カロリーです。コリコリとした楽しい食感はクラゲ独特のものです。塩クラゲは塩抜きが必要ですが非常に保存性が高い食品です。

【まとめ】日本さかな検定1級が選んだ!おすすめのいわし缶5選【いわし缶】

次のブームは近年豊漁が続くいわし缶で間違いないでしょう。各メーカーが様々ないわし缶を作っている中、数十種類のいわし缶を食べ比べためだか水産広報部がおすすめのいわし缶をご紹介します。めだか水産広報部は『日本さかな検定1級』という合格率10%の超マイナー資格を取得しています。魚のプロが教えるおすすめいわし缶を是非チェックしてみてください。

【おすすめサバ缶レビュー】『田原缶詰 ちょうした 鯖のオイル漬け』EXVオリーブオイルを使った贅沢オサレサバ缶

いま空前のブームになっているサバ缶やいわし缶。そんなサバ缶の魅力を日本さかな検定1級のめだか水産広報部がご紹介いたします。オシャレなパッケージのサバ缶が増えてきた中で、『ちょうした 鯖のオイル漬け』は味や香りまでこだわっています。野菜を加えて煮ればアヒージョに変身。アウトドアにもおすすめのサバ缶です。

【まとめ】お歳暮におすすめの縁起の良い海産物5選!それぞれの縁起も解説します

12月はお歳暮シーズン。でも贈り物を選ぶのってすごく大変ですよね。お世話になった先生に、離れて暮らしている両親に、親戚一同に…なるべく縁起が良くて喜んでもらえるようなものをチョイスしたいところです。この記事では縁起のよい海産物に絞ってお歳暮におすすめの品をエビやカニ、マグロなどを紹介します!

メダカビオトープにハダニが発生!殺虫剤の使用はちょっと待って!対策と駆除方法を考える

ビオトープにハダニが発生してしまいました。ハダニの発生に気づいた経緯とハダニ対策、駆除の方法などを考えます。殺虫剤の主成分であるピレスロイドは金魚やメダカにとっても猛毒になります。蚊取り線香などもメダカビオトープの近くで焚くのはやめましょう。

いわし缶はダイエットに向いている?不向き?いわし缶の健康効果を調べてみた!

業界ではサバ缶ブームの次に来るのはいわし缶だといわれています。漁獲量からいっても間違いないことだと思います。健康成分として注目されているEPAやDHA、気になるたんぱく質や炭水化物の量などを実際の缶詰をもとに調べてみました。次なるスーパーフードのいわし缶に注目です!

【サバ缶レビュー】『三星 旬どれ 八戸さば水煮』旨味が強い高級サバ缶

青森県の八戸漁港は日本有数の大きな漁港です。もちろんサバの水揚げ量も非常に多く、締めサバやサバ開き、切り身など様々な加工食品が製造される地域でもあります。八戸付近の海は水温が低いた体内に脂肪を蓄えやすく、脂のりの良い美味しいサバがたくさん獲れるのです。

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