タチウオはダイエットに効果的？
タチウオは、日本をはじめとする世界中の海で漁獲される魚の一種で、釣りの対象魚としても大変人気の食材です。
低カロリーでありながら、タンパク質やビタミン類を豊富に含み、ダイエットにもおすすめです。この記事では、タチウオがダイエットにどのような効果があるのか、その栄養価について、また注意すべき点について説明します。
タチウオのカロリーは高い？低い？
タチウオは、100gあたり約63kcalであり、タンパク質含有量は約14gです。低カロリーでありながら、タンパク質含有量が豊富であり、ダイエットに適しています。
比較すると、同じくタンパク質が豊富な鶏胸肉は、100gあたり約165kcalで、タンパク質含有量は約31gです。タチウオは、鶏肉と比較してカロリーが低く、タンパク質含有量も十分であり、食べ応えもあります。
食品成分データベースは、食品成分に関するデータをインターネットを通じて提供しているものです。 …
ダイエットに効果的なタチウオの栄養素
タチウオにはダイエットに効果的なたくさんの栄養素が含まれています。
中でも、特に注目すべきタチウオに豊富な栄養素を紹介します。
タチウオの特徴的な栄養素『ビタミンB12』
ビタミンB12は、水溶性ビタミンの一つで、赤血球の生成や神経系の正常な働きに必要な栄養素です。適切なビタミンB12の摂取により、以下のような健康へのメリットが得られます。
まず、ビタミンB12は、赤血球の生成に関わっています。ビタミンB12は、赤血球の生成に必要なDNAの合成を促進するため、貧血の予防や改善に効果的です。また、ビタミンB12は、神経系の正常な働きにも必要であり、神経系の病気の予防に役立ちます。
次に、ビタミンB12は、脳機能の維持や向上にも役立ちます。ビタミンB12は、神経系の働きに必要な栄養素であり、脳機能の低下や認知症の予防に役立ちます。また、ビタミンB12は、気分の安定や精神的な状態の改善にも効果的です。
さらに、ビタミンB12は、エネルギー代謝に関わっており、疲れやストレスから身体を守る効果があります。ビタミンB12は、炭水化物、脂質、タンパク質の代謝に必要であり、身体に必要なエネルギーを補充することで、疲れやストレスから身体を守ることができます。
ダイエットにおいては、ビタミンB12は、エネルギー代謝に関わっているため、ダイエットに効果的です。特に、ビタミンB12を多く含む食品としては、肉類や魚介類、乳製品、卵などがあります。ただし、ビタミンB12は、植物性食品にはほとんど含まれていないため、ビーガンやベジタリアンの方は、サプリメントや栄養補助食品を摂取する必要がある場合があります。また、ビタミンB12の不足は、神経系の病気や貧血の原因となるため、適切な摂取を心がけましょう。
タチウオの特徴的な栄養素『タウリン』
タチウオには「タウリン」が豊富に含まれています。タウリンはアミノ酸の一種で、筋肉疲労の改善や、コレステロールを減らしたり高血圧の予防になるといわれています。
タウリンはTVCMの印象からか、なんとなく疲労回復に効くような印象がありますよね。疲労回復には効果的なのはもちろん、タウリンは美容と健康にも効果的です。
タウリンは人体に0.1%ほど含まれている物質で、タチウオのほかタコやイカなどの軟体類、カキやハマグリなどの貝類、エビなどの甲殻類に多く含まれています。
体や細胞を正常に保つ効果（ホメオタシス）があり、血圧の上昇を抑えたり、肝臓や腎臓の細胞の回復を促進する働きをします。
タウリンを摂取することで新陳代謝を正常に保ち、美肌効果につながるとも言えます。
むくみは美容の大敵。腎臓のはたらきを助けるタウリンは、体から余分な水分を排出しむくみを改善する効果が期待できます。
タウリンは人間の体内で作りだすことができる栄養素ですが、体内の生産量では足りないためタチウオなどの食材から摂取することが重要です。
タウリンは加齢とともに体内での生産量が減少するため、意識的に摂取するように心がけましょう。
血圧の上昇を抑えたり肝機能の改善をしてくれるタウリンは美容やアンチエイジングに欠かせません。
タチウオの特徴的な栄養素『カルシウム』
カルシウムは、骨や歯を形成するのに不可欠な栄養素であり、筋肉の収縮や神経伝達など、身体の多くの機能にも関与しています。カルシウムを適切な量摂取することで、以下のような健康へのメリットが得られます。
まず、カルシウムは、骨や歯の形成に重要な役割を果たします。カルシウムは、骨や歯の主成分の一つであり、骨密度を維持するために必要な栄養素です。カルシウムの不足は、骨粗鬆症の原因となるため、骨粗鬆症予防のためにも、適切なカルシウムの摂取が重要です。
次に、カルシウムは、筋肉の収縮に必要な栄養素です。カルシウムは、筋肉の収縮に不可欠な栄養素であり、筋肉の動きを制御する役割があります。そのため、カルシウムの不足は、筋肉の収縮能力の低下や痙攣の原因となることがあります。
さらに、カルシウムは、高血圧や糖尿病の予防にも役立ちます。カルシウムは、血管の壁の強化やインスリンの分泌を促進するため、高血圧や糖尿病の予防に効果的です。
ダイエットにおいては、カルシウムは、脂肪燃焼を促進する効果があるため、ダイエットに効果的です。特に、カルシウムを多く含む食品としては、牛乳や豆乳、チーズ、青魚などがあります。ただし、カルシウムの過剰摂取は、体内に蓄積されるため、注意が必要です。また、カルシウムの吸収を妨げる食品として、コーヒーや紅茶などがありますので、適量を摂取するようにしましょう。
タチウオの特徴的な栄養素『鉄』
鉄は、体内に不可欠なミネラルの一つであり、血液中のヘモグロビンや筋肉中のミオグロビンの構成成分として重要な役割を果たしています。肺でキャッチした酸素を体のすみずみまで送り届けることが、ヘモグロビンの役割です。適切な鉄の摂取により、以下のような健康へのメリットが得られます。
まず、鉄は、貧血の予防や改善に効果的です。鉄は、赤血球の生成に必要なヘモグロビンの合成に不可欠な栄養素であり、鉄の不足は、貧血を引き起こすことがあります。そのため、適切な鉄の摂取は、貧血の予防や改善に役立ちます。
鉄には、肉や魚に多く含まれるヘム鉄と、野菜などに豊富な非ヘム鉄の２種類があります。体への吸収率が低い非ヘム鉄に対して、ヘム鉄はたんぱく質と結びついているため、吸収されやすいことが特徴です。
さらに、鉄は、脳機能の維持や向上にも役立ちます。鉄は、脳機能に必要な酵素の働きを助け、脳機能の低下や認知症の予防に役立ちます。また、鉄は、気分の安定や精神的な状態の改善にも効果的です。
ダイエットにおいては、鉄は、代謝に関わっており、身体のエネルギーを生成するために必要な栄養素の一つです。特に、女性は、生理による鉄の損失が大きいため、適切な鉄の摂取が重要です。また、鉄を多く含む食品としては、レバーや赤身の肉、魚介類、豆類、ほうれん草などがあります。ただし、鉄は過剰摂取すると、身体に悪影響を与えるため、適量を摂取するようにしましょう。
タチウオの特徴的な栄養素『EPA（イコサペンタエン酸、エイコサペンタエン酸）』
タチウオをはじめとする多くの海産魚類に含まれるEPA（イコサペンタエン酸、エイコサペンタエン酸）は、ω3脂肪酸（不飽和脂肪酸）の一種です。
EPAやDHAは人間の体内で生産することができず、食品から得る必要がある『必須脂肪酸』でもあり、健康成分としてよく知られるようになってきました。
EPAはタチウオなど魚の脂肪分に多く含まれ、サバやイワシ、サンマなどの青魚に特に多いことが知られています。
EPAは血中コレステロールや中性脂肪の減少による動脈硬化予防、心筋梗塞・狭心症、脳梗塞の症状の予防になるとされ、最近ではサプリメントとしても販売されています。
また、EPAは食欲抑制や血糖値を下げる効果のある「GLP-1（ジーエルピーワン）」というホルモンの分泌を促すと言われています。
GLP-1は『痩せるホルモン』とも呼ばれ、糖尿病治療にも用いられる話題の物質です。タチウオを多く含むEPAはまさにダイエットにぴったりの栄養素といえます。
さらにEPAは薄毛にも効果があるとされています。美しくダイエットしたい方にぴったりの栄養素ですね。
メタボ予防、高脂血症や高血圧による心臓や血管の病気など生活習慣病を予防するためにもEPAを摂取するべきという声もあります。
タチウオダイエットの注意点
脂肪分に注意する：大型のタチウオには、脂肪分が多く含まれている部位があります。特に、腹部の部位には脂肪がたくさん含まれているため、食べ過ぎには注意が必要です。
釣った魚の場合は海域に注意する：タチウオは釣りのターゲットとしても有名ですが、都市圏の河口付近にも生息するため、そうした個体は下水の匂いがする場合があります。食べる際はきれいな海域のものにしましょう。
カロリーを過分に摂取してしまったり、食べすぎによって消化する際に内臓に負担がかかり、肌荒れや便秘･下痢などの原因にもなります。
健康的な食材といっても食べすぎや毎日たくさん食べ続けることは避けて、野菜や果物など様々な食材と合わせて食べることを心がけましょう。
タチウオのダイエットレシピ
ダイエット中でも美味しい料理を食べたいですよね。
農林水産省のホームページではおかずにぴったりのタチウオを使ったレシピが紹介されています。
美味しいタチウオのレシピをチェックしてみましょう。
Twitterでもたくさんのタチウオのレシピが紹介されています。
タチウオのダイエット情報をTwitterでチェック
Twitterではタチウオのダイエット情報がたくさん発信されています。
まとめ
タチウオは、以下の栄養素を豊富に含み、ダイエットに効果的な食材とといえます。
- タンパク質：タチウオに含まれるタンパク質は、筋肉を作るために必要なアミノ酸を提供します。また、タンパク質は食事を摂るときの満腹感を増加させ、食欲を抑えるのに役立ちます。
- ビタミンB12：タチウオに含まれるビタミンB12は、エネルギーを生産するために必要な栄養素であり、疲労回復にも役立ちます。
- ビタミンD：タチウオに含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、骨の健康を維持するのに役立ちます。
- カリウム：タチウオに含まれるカリウムは、水分バランスを調整し、むくみの予防に役立ちます。
- セレン：タチウオに含まれるセレンは、細胞の酸化ストレスから身体を守るために必要な栄養素です。
タチウオは魚介類の中でも人気の食材です。人気の理由は美味しいだけでなく健康やダイエットにも効果的だからかもしれません。
旬の時期に美味しいタチウオをたくさん食べて、体も心も健康的にダイエットしましょう！
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