ととけん一級が執筆したよ

2/6ページ

【動画あり】秋の風物詩ハゼ釣り!仕掛けは?餌は?オススメポイントは?釣ったハゼは食べられる?

東京都内の秋の風物詩ハゼ釣りは家族連れでも楽しめる簡単な釣りです。餌は青イソメまたはボイルホタテを使用、8月か11月くらいまでがメインシーズンとして楽しめます。ポイントとして江東区クローバー橋での釣り方やおすすめの仕掛けなどを紹介しています。

【動画あり】かまぼこの値段の違いは何が決め手?3600円の超高級かまぼこが最高に美味すぎた件

かまぼこの値段の違いは何が要因?原料となる魚自体の質や鮮度、混ぜ物や製法によって違ってきます。グチとオキギスを使用した1本3600円の超高級かまぼこ『鈴廣 古今(ここん)』は異次元の食感/歯ごたえと美味しさで衝撃でした。

高知県の郷土料理『皿鉢料理(さわちりょうり)』がスゴイ!カツオの刺身やサバの姿寿司などを豪快に盛り付ける宴会料理!

高知県の郷土料理『皿鉢料理』はイベントごとやお祝い、お盆や正月などにふるまわれる宴会料理です。カツオのたたきやゴマサバの姿寿司、あるいは羊羹(ようかん)まで、大皿にとにかくごちそうを豪快に盛り付けた料理です。YouTubeチャンネル『さかなでのみましょう』では実際に皿鉢料理を作って食べています!

きちんと答えられますか?牡蠣の『生食用』と『加熱用』の違いを解説します

牡蠣の生食用と加熱用の違いですが、もしかして鮮度が良いものが生食用、鮮度が落ちているものが加熱用なんて思っていませんか?それはまったくの誤解です!細菌の少ないきれいな海から水揚げして一定時間紫外線で殺菌したものが『生食用』、殺菌せずに水揚げした直後に出荷したものが『加熱用』となります。

【動画あり】とってもカラフルな珍魚『シマハタ』を刺身とあら汁と湯引きでいただく。お味は?

おそらくほとんどの方はご存知ないと思います。この超絶カラフルな魚。ハタ類の中でもめったに関東には入荷しない(と思われる)まさに珍魚です。めだか水産広報部がお届けするYouTubeチャンネル「さかなでのみましょう」では、シマハタの解説から捌くシーン、食べるところまでを楽しくお届けしています。

水産業界に就職したい人は見て!どんな仕事がある?動向は?業界研究にどうぞ!

私たちの生活に欠かすことのできない農林業や水産業。これらをまとめて農林水産業といいます。農林水産業とは、具体的には人間生活に必要な食料や木材などを生産する仕事のことです。と聞くと、就職したら米を作る農家のような仕事をするのかとか、漁師のように船で海へ出て魚を獲る仕事をするのかと思いがちですが、決してそんなことはありません。今あなたが学生さんで、水産関係の会社に就職することになったとしても、大半は他の多くの業界と同じように営業や人事、マーケティングなどの仕事に就くことになるでしょう。水産業界は魚介類の生産から流通、販売を行う仕事と考えてもらえればと思います。水産業という業界の中にも、漁業、流通業・卸売業、IT業、小売業、製造業など様々な分野があるのです。

流通のプロが教える!鮮魚店の流通と本当に美味しい魚屋を見つけるポイント

鮮魚店に足を運んだ記憶ってありますか?昔ながらの個人経営の鮮魚店は時代とともに激減し、とくに都会では今や絶滅状態です。良質な鮮魚店を見分けるには、まずは鮮魚の流通ルートを少しでも知っておく必要があります。より美味しい鮮魚店を選ぶにはどのようなポイントがあるでしょうか?

【動画あり】サバ缶を使った炊き込みご飯が超簡単で激ウマ!超簡単レシピも公開しちゃいます

超簡単、仕込みは3分で終わっちゃう激ウマ炊飯機サバ缶炊き込みご飯のレシピと作り方を紹介します。材料はサバ水煮缶、しょうゆ、みりん、米、水だけ。隠し味にバターを加えます。動画でもサバ缶炊き込みご飯の作り方をご紹介しています。

シラスウナギって知ってますか?密漁・密売・密輸が行われる超高級魚なうなぎの稚魚です

シラスウナギはうなぎの稚魚。レプトセファルス期を経て汽水域に入ったうなぎは半透明なシラスウナギになります。漁獲量(採捕量)は減少基調にあり、暴力団など反社会的勢力が密漁、密輸、密売に関与しているとされクリーンな取引が求められています。

うなぎの旬はいつ?土曜の丑の日を旬と呼んで良いのか!?天然と養殖の旬の差も紹介します

どんな魚にも旬の時期があることは皆さんご存知だと思います。うなぎの旬というと土用の丑の日のことだと思っていませんか?旬の定義は美味しい時期、食べる時期、穫れる時期など様々。天然うなぎは秋から冬が旬。養殖うなぎは土用の丑の日が旬といっていいと思います。

1 2 6