ととけん一級が執筆したよ

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福島県会津地方の郷土料理『にしん山椒漬け』の食べ方は?どこに売ってる?

にしん山椒漬けは福島県会津地方の郷土料理です。「身欠きニシン」と呼ばれるニシンの乾物をもどして、山椒の葉とともに醤油、酢、酒、砂糖などからなる漬け汁に漬け込んだ料理です。にしん山椒漬けの食べ方、歴史、販売しているところをご紹介します。

海産物の燻製おすすめ4選!スモーク感のある本格的なシーフードおつまみをご紹介!

本格的な海産物の燻製って、食べたくてもなかなか手に入らないんですよね。思いつくものはスモークサーモンくらいでしょうか。でも市場にはいろんな海産物の燻製珍味があるんですよ!あまり知られていない美味しい燻製をご紹介します。今回紹介する燻製の海産物を盛り付けるとこんな具合になります。お酒を飲みたくなっちゃいますね!

ワカメが海外で外来種として大繁殖してるってホント?ワカメの驚きの生態を紹介!

日本人が大好きなワカメやめかぶ。これって同じ生き物だってご存知ですか?ワカメの知られざる生態や繁殖方法、旬の時期などを紹介。ワカメが世界では侵略的外来生物として嫌われ者になってしまっている実態も解説します。

『この味はマネできない』澤田食品のシャキット梅ちりめんを日本さかな検定1級視点で徹底レビュー!

最近話題のソフトふりかけ、澤田食品さんの『シャキット梅ちりめん』。シャキット梅ちりめんは2017年ふりかけグランプリで金賞を受賞し一気に知名度が上がりました。築地市場の仲卸さん曰く「この味は他ではマネできない」とのこと。その魅力に日本さかな検定1級の筆者が迫ります。

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