イクラはダイエットに効果的？ イクラは、日本料理や寿司の定番として人気がありますが、その美味しさだけでなく、身体にもたくさんの良い効果があることをご存じでしたか？ イクラは、サケやマスの卵に味をつけたものです。見た目も華やかで食感も楽しいこの食材は、多くの栄養素が凝縮されており、健康や美容にも嬉しい効果がたくさんあります。さらに、ダイエット中の方にもおすすめの理由があるので、ぜひ最後までお読みいた […]
数の子はダイエットに効果的？ 数の子は、おせち料理や寿司の具材として人気がありますが、その美味しさだけでなく、身体にたくさんの良い効果があることをご存じでしたか？ 数の子は、ニシンの卵の塩漬けや味をつけたものを指します。プチプチとした食感が楽しいこの食材は、多くの栄養素が凝縮されており、健康や美容にも嬉しい効果がたくさんあります。さらに、ダイエット中の方にもおすすめの理由があるので、ぜひ最後までお […]
はじめに アナゴ、（標準和名：マアナゴ 学名：Conger myriaster）は、その豊かな味わいから寿司ネタや和食に非常に人気のある魚です。主に白焼きや煮穴子、焼き穴子に加工され、今や江戸前寿司や和食に欠かすことのできない食材となっています。 しかし、天然のアナゴは日本近海から激減しています。そして現在、その需要を満たすためにアナゴの養殖研究が各地で行われています。この記事ではアナゴの養殖事業 […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、愛媛県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
茎わかめはダイエットに効果的？ 茎わかめは、和食のお浸しやおひたしの具材として人気がありますが、その美味しさだけでなく、身体にもたくさんの良い効果があることをご存じでしたか？ 茎わかめは、わかめの根元の部分を指し、プチプチ･こりこりとした食感が特徴です。この食材は、多くの栄養素が凝縮されており、健康や美容にも嬉しい効果がたくさんあります。さらに、ダイエット中の方にもおすすめの理由があるので、ぜひ最 […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、香川県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
中トロはダイエットに効果的？ 中トロは、マグロの部位のひとつで、脂肪が乗った部分を指します。赤身よりも脂肪が多く、大トロに比べるとさっぱりとした味わいがあります。 高級なマグロとして知られている中トロには、DHAやEPAといったオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、脳や心臓の健康維持に役立つとされています。この記事では、中トロが健康にどのような効果があるのか、その栄養価について、また注意すべき点につ […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、徳島県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
寒天（テングサ）はダイエットに効果的？ 寒天（テングサ）は、紅藻類の一種で、日本や中国、東南アジアなどで広く栽培され、食品や医薬品、化粧品などに利用されています。 栄養価は低いものの、食物繊維やミネラル、ビタミン類を豊富に含んでおり、健康食材として注目されています。この記事では、寒天が健康にどのような効果があるのか、その栄養価について、また注意すべき点について説明します。 寒天（テングサ）のカロリ […]
飲食店にとって『鮮魚の仕入れ』は最も難しい課題 日本の代表的かつ特徴的な食文化である寿司や天ぷら、お刺身。これらの料理には当然のことながら鮮魚が欠かせません。 鮮魚を扱いたいけれど、高知県という場所柄、近場で新鮮な鮮魚を扱う店が少なかったり、市場に足を運んでも入荷数が少なく良品の選択肢が少ないことでお悩みの飲食店の方も多いのではないでしょうか？ 大きな市場や漁港へ行けば良品が手に入ると思いつつも、 […]
