【鮭缶】木の屋石巻水産『鮭の中骨水煮』が料理にもおつまみにも万能なスゴイ缶詰だった

鮭缶の健康効果に注目が集まっている

サバ缶やいわし缶に引き続き、鮭缶の健康効果にも注目が集まってきました。その健康成分は『アスタキサンチン』です。

アスタキサンチンって？

アスタキサンチンは天然色素の一種です。カニやエビなどの甲殻類、鮭や鯛などの海洋性魚類に多く含まれ、赤い色はこのアスタキサンチンが作用しています。近年、アンチエイジングや老眼予防、疲労回復などの効果があることが分かってきて、サプリの開発やアスタキサンチンを多く含む食品に注目が集まっています。

木の屋石巻水産『鮭の中骨水煮』

そして今回紹介するのがこちらの缶詰です。

この缶詰を作った『木の屋石巻水産』は以前からこのようなオシャレでかわいいパッケージを作るメーカーとして（筆者の中で）有名でした。

銀鮭の中骨を使用

この鮭缶に使用されている鮭は『銀鮭（ギンザケ）』という種類です。近年になって日本でも養殖されるようになった種類で、成長の早さと味のよさから世界でも広く養殖されています。

宮城県は銀鮭の名産地

そして宮城県は全国の銀鮭生産量のなんと90%を占めるといわれています。最近になって東京でも宮城県産の銀鮭が『伊達のぎん』や『みやぎサーモン』などのブランド名で販売されるのを見かけるようになりました。

味も脂のりも素晴らしい美味しい鮭ですから、缶詰になってもさぞ美味しいことでしょう！

たっぷり身のついた中骨！

中骨の水煮ということで、骨ばかりで身はほとんど無いのかと思っていましたがまったくそんなことはありません！

塩味もわりとしっかりついているので、おつまみとしてもちょうどよさそうです。筆者は七味唐辛子をかけておつまみにしました。

骨もほろほろ。カルシウムがたっぷり補給できそう

『鮭の中骨水煮』栄養成分表示など

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