こだわりの製法でマニアもにっこり『田原缶詰　ちょうした　オイルサーディン』を紹介！

九十九里エリアは日本有数のいわしの産地！

九十九里とは、千葉県房総半島の東側にある地域です。はまぐりや伊勢海老など海産物の豊富な地域で、その付近には日本一の水揚げ量を誇る銚子港があります。この『ちょうした　オイルサーディン』は、千葉県銚子市の老舗、田原缶詰株式会社が作った『ちょうした』ブランドの商品です。なんと田原缶詰は1929年創業なんだとか！

オイルサーディンとアンチョビの違い

『オイルサーディン』とは、カタクチイワシやマイワシなどのいわしを塩水で味付けしたのち油に漬け込み、弱火で加熱した保存食品です。『アンチョビ』と混同されがちですがアンチョビはカタクチイワシを生のまま塩漬けにしたもの（またはその後油漬けにしたもの）です。アンチョビは塩味が強いので調味料のように使用されますが、オイルサーディンはそのままでも美味しく食べられます。

商品の特徴

なんか微妙なパッケージがステキ

なんと手作業でいわしを1尾ずつ加工！

箱の説明書きによると、九十九里で獲れたいわしをなんと手作業で頭と内臓を落としているそうです。1匹が10cmくらいの小さないわしですから、その手間がうかがえます。さすがの加工技術ですね！

独自の焼き干し製法

『ちょうした　オイルサーディン』は一度いわしを乾燥させて、表面を焼いて香ばしさを出してから缶詰にするというなんとも手間のかかる焼き干し製法で作っているそうです。だから食べたときにいわしの旨味が濃厚に感じられたんですね。こういうエピソードは水産物マニアにはたまりません！

エキストラバージンオリーブオイルを使った上品な香り

缶を開けてみると、きれいにぴしっと並んだいわしが目に入ります。まずはそのまま一口食べてみると、まず香ってくるのはエキストラバージンオリーブオイルの香り。そのあとに濃厚ないわしの旨味と塩味を感じます。そのままでもじゅうぶんおつまみとして完成しているレベル！

『千葉ブランド水産物』に認定された千葉県もイチオシの逸品

パッケージに記載されていたこのマーク。

食べ方はいろいろ。そのままでも美味しいですよ

オイルサーディンといえばなんだかワインに合わせておしゃれに…なんて思う方が多いかもしれませんが、醤油や七味唐辛子を加えれば日本酒や焼酎にも最適なおつまみになりますよ。

原材料表示など

栄養成分表示