サバ缶を使い切りたい！おすすめは炊き込みご飯
これまでめだか水産では数々のサバ缶を使ったレシピを紹介して参りました。ブームになったから買ってみたものの、どうしても使い切れず棚にいくつも積み重なったまま…という方も多いと思います。そんな方におすすめなのが炊飯器だけでできちゃう炊き込みご飯です。
具材を準備して炊飯器に入れるだけ。洗い物も少なくて済むうえ手が汚れないというところも、反響を多くいただくポイントのようです。あとはなんといってもめちゃくちゃ美味しい！
調理工程を見たい方は動画でどうぞ
めだか水産広報部が運営するYouTubeチャンネル『さかなでのみましょう』でも調理工程を含めレシピ等も紹介しております。お時間のある方はこちらからどうぞ。
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ウェイパーを使った絶品中華風サバ缶炊き込みご飯の作り方
材料
- お米（無洗米でも可） 2合
- サバ缶（できるだけ高品質なもの） 1缶
- しいたけ（干し椎茸でも可） 3個
- ウェイパー 小さじ2（なければ鶏がらスープの素）
- ザーサイ 50g
- 水 適量
※上記の材料は一例です。お好みによって味を調整してみてください。ウェイパーは鶏がらスープの素でも代用可能ですが、味わいの深さはけっこう違ってきます。
メインとなるサバ缶は今回も『サラダサバ』を使用。高品質＝高価、と思っていただいて間違いありません。300円以上で国内産サバ使用、国内製造のサバ缶を選んでおけば美味しい可能性が高いです！
実は、スーパーの商品棚で美味しいサバ缶に出会うのは難しいです。
それはなぜか、取り扱いの種類が少なくパッケージと価格で選ぶと鮮度悪かったり、魚の扱いが丁寧でなかったりする缶詰を買ってしまうことが原因です。
通販（特にAmazonや楽天）では豊富な取り扱いで購入者レビューも参考に美味しい缶詰を探すことができます。
また缶詰は重たいのでスーパー等で買うよりも、玄関先まで配達してくれる点も嬉しいポイントですよね♪
材料を刻んで入れるだけの超簡単レシピ
続いて材料をカットしていきます。
といってもザーサイとしいたけをテキトーに切るだけ。しいたけはサイコロ状に1cmくらいで、ザーサイは食感を残すために大きめのザク切りにしてください。（1枚4~5cmになるようにかな？）しいたけの軸も出汁が出ますのでお好きな方は刻んでおきましょう。
ザーサイは食感と香り付けのために入れます。お好きな方は100gくらい入れても良いと思います。ザーサイが苦手な方はたくあんなどでもよいのではないでしょうか。
材料を炊飯器の釜で混ぜ合わせる
ここからが調理開始なのですが、炊飯器での調理で失敗しやすいのはなんといっても水加減。水加減を失敗すると台無しになってしまいますのでポイントをおさえておきましょう。
まず用意しておいたお米2合にサバ缶の煮汁だけを加えます。サバの身は加えないでください。そして次にお水を2合の位置まで加えます。
続いて具材と調味料の投入です。刻んだしいたけ、ウェイパー小さじ2、サバの身を加えます。先に水を2合で合わせておくのがポイントですのでお間違えないようにご注意ください。おかずに合うような薄味仕上げですので、単品で楽しみたい方はウェイパーを小さじ1/2ほど追加すると良いでしょう。
さらに、ザーサイは炊きあがった後に混ぜますのでこの時点では加えないでください！
あとは炊飯器のスイッチを入れるだけ！調味料は炊飯しているうちに混ざりあいますので、混ぜる必要もありません。これで洗い物もぐっと減るというわけです！
- ザーサイは炊きあがったあとに加える
- 先にお米と煮汁、水で2合の位置まで合わせれば水加減の失敗なし
炊きあがったらザーサイを加えてよく混ぜてできあがり！
炊いている最中にも、ウェイパーとサバ缶の香りがふわっと漂ってきてなんとも美味しそう…。
炊きあがりはこんな感じです！めちゃくちゃいい匂い、これはぜったい美味しい！炊飯器を開けたらザーサイを加え、サバ缶をほぐして全体をよく混ぜてできあがり。
なんじゃこりゃー！というほど美味しそう。炊飯器で炊いているだけの簡単レシピなのに毎回失敗がないのが不思議です！
味はもちろん最高に美味！ザーサイのぱりぱりした食感とウェイパーの香ばしさと塩加減、そしてサバ缶の圧倒的な旨味と脂のしっとり感！炊き込みご飯というよりもパラパラしていないチャーハンに近いかもしれません。
お好みで黒こしょうをトッピングしてもさらに美味しくなります。本当に簡単で激ウマなレシピですので是非試してみてください！
[amazon-primeday2023-canned]今回の絶品炊き込みご飯の動画はこちら
冒頭でもご紹介した、めだか水産広報部が運営するYouTubeチャンネル『さかなでのみましょう』でも調理工程を含めレシピ等も紹介しております。
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実は、スーパーの商品棚で美味しいサバ缶に出会うのは難しいです。
それはなぜか、取り扱いの種類が少なくパッケージと価格で選ぶと鮮度悪かったり、魚の扱いが丁寧でなかったりする缶詰を買ってしまうことが原因です。
通販（特にAmazonや楽天）では豊富な取り扱いで購入者レビューも参考に美味しい缶詰を探すことができます。
また缶詰は重たいのでスーパー等で買うよりも、玄関先まで配達してくれる点も嬉しいポイントですよね♪
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