マグロ

個人経営の飲食店は必見!豊洲市場でマグロを仕入れる方法と押さえておきたいポイント

市場でマグロを上手く仕入れる方法をプロがお伝えします マグロといえば日本人が大好きな魚ですよね。お刺身やお寿司には欠かせない、まさに魚の王様ということができます。 そんなマグロですが、値段を重視して既存の仕入先から仕入れられる一番安いマグロを使ってたりなんてしませんか? 現役のバイヤーとして約10年間、飲食店にマグロや鮮魚を卸し続けてきた筆者が、美味しいマグロの仕入れ方を特別にお伝えします! マグ […]

セブンイレブン『サラダフィッシュまぐろ』使われているマグロの種類は?低カロリーで旨味あふれる美味おかず

セブンイレブンで販売されているサラダフィッシュ『サラダフィッシュまぐろ』のレビューです。マグロの種類は?カロリーは?味はどうなの?など、気になるところを魚のプロが解説します。