• 2020年11月10日
  • 2020年11月25日

【2021年版】豊洲市場の休み(休市日)はいつ?カレンダーは?水曜日と日曜日は注意!

豊洲市場にはお休みの日(休市日)があります。豊洲市場の休市日は、東京都中央卸売市場ホームページで確認できます。最も混雑するのは土曜日、市場が最も空いているのは水曜日の開市日です。基本的に水曜日・日曜日・祝日がお休みですが、例外もあるので注意してください。

  • 2020年8月7日
  • 2020年11月13日

おせち料理に用いられる『ブリ』の由来や縁起は?どういう意味がある?

ブリは日本人の文化に深く根付いた魚のひとつです。今でも日常的に食べる機会の多いブリですが、実は正月のおせち料理の縁起物だってご存知ですか? ブリがおせちに用いられる理由、縁起物としての意味、おせちにおすすめのブリの切り身の選び方、年末に美味しい切り身を手に入れる方法、おせちのブリはいつまで持つ?などを解説いたします。 そもそもブリは神事や祭事に欠かせない魚 ブリは今では刺身、照り焼き、回転寿司など […]

  • 2020年7月31日
  • 2020年11月13日

おせち料理に欠かせない『数の子』の由来や縁起は?どういう意味がある?

数の子はニシンの真子(卵巣)を乾燥または塩蔵した食品のことを指します。数の子は生で食べることはほとんどなく、多くが塩漬けにしたり干したり、醤油などで味付をした加工品として利用されます。おせち以外で食べる機会も最近は少ないですよね。数の子はその字が表すとおり、子孫繁栄・子宝に恵まれるように、との願いが込められています。また、その親となるニシンは『二親』に通ずるとされ、こちらも縁起物となっています。

  • 2020年7月29日
  • 2020年11月20日

サーモンが余った時に、激ウマまかない飯!サーモンのトロたく丼【簡単】

「お刺身用に買ったサーモンが余ってしまった…」 「コストコなどで大きなサーモンを買ったけど食べきれない…。」 そんな経験がある方も多いのではないでしょうか。 そんなときにおすすめなのが、サーモンのトロたく丼です。 サーモンの旨味とタクアンのポリポリ食感が病みつきになる賄いレシピをご紹介します。 「トロたく」とはネギトロ巻のように、ネギトロに沢庵(たくあん)を混ぜて海苔で巻いたお寿司を言う。30年以 […]

  • 2020年7月28日
  • 2020年11月18日

レストランで大活躍『天使の海老』とは?産地や下処理の方法やレシピをご紹介します。

天使の海老は業務用に販売されている冷凍エビの商品名です。一般に小売販売されておらず、入手するには通販や市場で購入しなければなりません。本記事では天使の海老とはどんなエビなのか?美味しいのか?市場の評価は?どこで買える?おすすめの通販サイトは?などをお伝えします。

  • 2020年7月26日
  • 2020年7月26日

【動画あり】サーモンが余ったら…『サーモンユッケ丼』絶品レシピをご紹介!

「お刺身用に買ったサーモンが余ってしまった…」 「コストコなどで大きなサーモンを買ったけど食べきれない…。」 そんな経験がある方も多いのではないでしょうか。 そんなときにおすすめなのが、サーモンユッケ丼です。 コチュジャンを使ったサーモンユッケ丼は、少量のサーモンでも味が濃くご飯が進みます! 料理初心者の方でも簡単にできて、すごく美味しいので是非お試しください。 サーモンユッケ丼の材料 サーモン  […]

  • 2020年7月25日
  • 2020年11月1日

『おうち居酒屋』におすすめの海産物おつまみ5選!

新型コロナウイルスの影響で、おうち時間が増えているこの頃。飲み会などもほとんど行われなくなったため、ご自宅でお酒とおつまみを楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。 本記事はそんな『おうち居酒屋』を応援する意味を込めて、おすすめの海産物おつまみをご紹介いたします!どれもお取り寄せが可能なので、気になったらぜひ商品ページをご覧ください。 居酒屋といえばやっぱりマグロ! おうち居酒屋といえど、できる […]

  • 2020年7月21日
  • 2020年11月1日

【アルゼンチン赤エビ】ってどんなエビ?安く買う方法や下処理、目利きの方法をプロが紹介

スーパーやコストコでよく見かける安くて美味しい「赤エビ」っていったいどんなエビ?生で食べて大丈夫?背ワタは抜いたほうがいい?下処理はどうしたら?鮮度の目利きは?など、気になる疑問にお答えします。 そして、赤エビをできるだけ安く手に入れる方法やおすすめの通販サイト、食べ方や調理方法をこっそり紹介いたします。 赤エビの特徴 赤エビはスーパーやコストコでほぼ常時販売されているにも関わらず、どんなエビなの […]

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