めだか水産広報部 メダカからマグロまで。愛でる魚から食べる魚まで、あらゆる魚の情報を発信するおさかなメディアです。
マイワシは資源状態が回復してきており今後も漁獲量の増加が見込めそうです。水産業者各社も、いわしの缶詰などの加工品の製造を進めているようです。マイワシは脂のりもよく、缶詰なら骨まで丸ごと食べられます。そして今注目されている不飽和脂肪酸であるEPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）を非常に多く含む健康食材です。また、たんぱく質も多く含んでおり糖質が低いのでダイエットにも効果があるといえます。今サバ缶が注目されていますが、今後はきっといわし缶がブームになるのではないでしょうか。皆さん、これからいわしに目が離せないですね！
蒲焼といえばうなぎしか浮かばないという方も多いとは思いますが、いわしの蒲焼ってとっても美味しいんですよ。マルハの秘伝いわし蒲焼はどうなんでしょうか？ということで今回もいわし缶をレビューしていきます。今回は朝ごはん代わりに缶を開けてそのままの状態で食べたのですが、このいわし蒲焼は温めると香ばしさが引き立ってもっとおいしく食べられると思います。温めて粉山椒でも振りかけてごはんに乗せれば、200円くらいで買える缶詰には絶対に見えないでしょう！
これまでにないくらいのやさしい味付けで、このまま食卓に並んでも缶詰とは誰も思わないんじゃないかというような自然で上品な出来です。脂のりのよいいわしの身と相まって、お店で食べる生のいわしから作った煮付けの味に近いクオリティです。これ、かなりレベル高いです。
今回レビューするのは宝幸いわし味付缶詰。スーパーで手に入りやすいいわし缶詰で価格も安い。脂が少ないのかぱさつきを感じるので、マヨネーズを添加するなどアレンジ次第でおいしい商品。
『マルハ いわし蒲焼』を食べてみます。缶を開けてみて感じたのは「いわしがぎっしり入ってる！」ということ。この手の缶詰ってなんとなく液体ばっかりなイメージがありますが￥、それに反して缶にぎりぎり収まるくらいいわしがぎっしりと詰め込まれている印象を受けます。
脂ののった大型の国産いわしを使用しているからか、身が中までやわらかくてしっとりしています。八木澤商店の「いわて 丸むらさき醤油」という醤油を使用しているそうで、醤油の味と香りがよくしみこんでいて美味しいです。そのままでも、じゃがいもやサラダにあわせても、パスタなどにアレンジしても美味しいです。
『キョクヨー いわし味付生姜煮』はスーパーなどで販売されているいわし缶詰です。脂ののった良い原料を使っているな、という印象でイワシの脂がしっかり伝わります。生姜と醤油の香りが利いている、おかずにおすすめのいわし缶詰です。
『いわし缶詰レビュー』は、スーパーに売っている低価格のいわし缶詰からなかなか売っていないマニアックないわし缶詰まで、これから流行るであろういわし缶詰をレビューしています。サバ缶は安いものだと脂がぜんぜん乗っていなかったり青魚特有の臭みがあったりするのですが、この『いなば ひと口いわし味付』はしっかり脂も乗っています。そして一緒に入っているしょうがが利いているのか、青魚特有の臭みもなく非常に食べやすく、とても美味しいです。
前回の記事でもご紹介した、現在資源量が増えつつありこれから市場やスーパーで見かけることも増えてくると思われるマイワシ。その旬の時期や食べ方などは若い人たちはあまり知らないのではないでしょうか。超マイナー難関資格「日本さかな検定」1級所持のめだか水産広報部がマイワシの旬やあまり知らない食べ方をご紹介！
最近イワシって食べましたか？めだか水産では築地市場とのつながりからイワシに関する情報も多く届いています。そろそろサンマの時期を迎えますが、ニュースになるのは近年のサンマの不良ばかり。一方マイワシはというと、実は脂のりも良く資源量も漁獲量も増加傾向にあるみたいです。
