サバ缶ブームに水産業界が沸く中、次のブームは近年豊漁が続いているいわし缶で間違いないでしょう。各メーカーが様々ないわし缶を作っている中、数十種類のいわし缶を食べ比べためだか水産広報部がおすすめのいわし缶をご紹介します。めだか水産広報部は『日本さかな検定1級』という合格率10%の超マイナー資格を取得しています。魚のプロが教えるおすすめいわし缶を是非チェックしてみてください。
【まとめ】日本さかな検定1級が選んだ！おすすめのいわし缶5選【いわし缶】
『丸水札幌中央水産 脂のりが自慢のいわし水煮』
こちらの商品はあまり一般的に販売していないようなのですが、非常に高レベルな水煮です。北海道のいわしは脂のりがよく大型のものが多いのが特徴。刺身にしても美味しいくらいなのですが、その大型のいわしを贅沢に使っているのです。価格は300円台後半といったところでしょうか。なかなか高級な缶詰です。
脂のり良し、とろとろの水煮
よく煮込まれているためとても柔らかく仕上がっています。まったく骨が気になることもありません。七味唐辛子やしょうがなどを加えてしょうゆをかけるだけでも本当にじゅうぶん美味しい料理に仕上がります。そのままでも美味しいのでアレンジするならシンプルな調理方法がおすすめです。
今のところ小売店で見たことがない
この『丸水札幌中央水産 脂のりが自慢のいわし水煮』はおすすめ商品なのですが、今のところスーパーなどで見かけたことがありません。新商品のようですのでこれから販売店が増えてくることと思いますが、今はネット通販などで購入するのがおすすめです。
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『マルハ いわし煮付 月花』
続いてご紹介するおすすめいわし缶はこちら。スーパーではよく販売されています。水煮と味付があるのですが、味付で美味しいいわし缶としてこちらをチョイスしました。
高級いわし缶の代表になりそう
あの水産大手マルハブランドだけあって販路は広そうです。価格も250円くらいで買いやすいのも魅力です。この「月花」シリーズは原料にこだわったプレミアム缶詰シリーズとして展開しています。実際中身はかなりの本格派で驚きました。しかも原材料表示を見る限り増粘剤や化学調味料などを使用していません。この点でも好感が持てますね。おすすめ度も上がります。
脂のりは素晴らしい。好みが分かれるかも
缶詰を開けたら脂の層ができているほどの脂のりの良さ。魚の旨味や健康成分であるEPAやDHAは脂に含まれるので脂が多いのは良いことなのですが、逆に脂が強すぎるなと感じてしまいました。その点で好みが分かれるかもしれませんが、味は非常にレベルが高く万人におすすめできるいわし缶です。逆に動物性の脂が苦手な方にはあまりおすすめできないかもしれません。
『マルハニチロ北日本 釧路の大羽いわし味付』
続いてもマルハニチロの商品なのですが、こちらは300円台後半とさらに高級な缶詰です。北海道釧路のいわしを贅沢に丸ごと2尾使っています。見た目にもインパクトがありますね。
これは美味しい！大羽いわしが丸ごと2尾
商品名にも使われている『大羽いわし』とは『おおばいわし』と読み、大きなサイズのいわしに使われる用語です。いわしはその大きさごとに「小羽（こば）」「中羽（ちゅうば）」「大羽（おおば）」と区別されます。大きなサイズのほうが脂のりも身の締まりもよく美味しいですがその分価格は非常に高くなります。その大羽いわしを贅沢に使用しているのです。魚マニアの視点から言ってこの時点でおすすめできます。
味は甘めの醤油味。しょうがんも香りも効いています。お箸でほろほろと崩れる柔らかさはさすがと言えます。とっても美味しいおかず缶です。美味しい煮つけを食べたいけど自分で作るのは面倒、という方にもおすすめできます。七味唐辛子やからしを加えればお酒のおつまみにもおすすめです。
EO缶ではないのがかなりマイナス
さあ食べよう、というときに気づいたのですが『マルハニチロ北日本 釧路の大羽いわし味付』はEO缶（イージーオープン缶：缶切り不要の缶詰）ではなく、缶切りが必要なタイプのいわし缶です。一人暮らしや若い夫婦のご家庭などでは缶切りを持っていないこともあるのではないでしょうか。これは非常にマイナスポイントです。
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『田原缶詰 ちょうした オイルサーディン』
次にご紹介するおすすめいわし缶は、水煮や味付缶ではなくオイルサーディンです。
千葉県九十九里のマイワシのみを使用、こだわりの製法
こちらのオイルサーディンは千葉県銚子市の老舗「田原缶詰」が販売しています。『千葉ブランド水産物』にも認定されており、千葉県おすすめの優良な水産加工品と広く認められています。千葉県九十九里は知る人ぞ知るいわしの名産地です。このオイルサーディンは九十九里の鮮度の良いいわしのみを使用しています。驚くのはその作り方。なんと手作業で頭と内臓を取り除き、さらにいわしを乾燥させて表面を焼いてからエキストラバージンオリーブオイルを満たして煮る、というなんとも手間のかかる『焼き干し製法』で作られています。
素晴らしい国産高級オイルサーディン。アレンジしてもそのままでも
軽く塩味がついていますので、このままでも美味しく召し上がれます。独自の焼き干し製法のおかげか、1匹は小さいのですが旨味がぎゅっと詰まっています。アレンジするなら、きのこやエビ、じゃがいも、ローリエなどを加えてアヒージョにするのがおすすめです。オイルにもいわしの旨味が詰まっているので、美味しいアヒージョになりますよ！
九十九里エリアは日本有数のいわしの産地！九十九里とは、千葉県房総半島の東側にある地域です。はまぐりや伊勢海老など海産物の豊富な地域で、その付近には日本一の水揚げ量を誇る銚子港があります。この『ちょうした オイルサーディン』は、千葉県[…]
『いなば ひと口いわしみそ煮』
とにかく低価格が素晴らしい
このいわし缶、おすすめのポイントは価格の安さ。1缶120円くらいで買えちゃいます。そして味も満足できるレベルというのがとてもありがたいところですね。味は昔ながらのいわしみそ煮といったところで、しょうがが効いた甘めの味噌味です。骨もそのまま食べられるので健康にもGoodですね。おかずに一品足りないときなどは重宝するのではないでしょうか。
産地と添加物が気になる方がいるかも？
この『いなば ひと口いわし味付』は調味料としてアミノ酸等、増粘剤（キサンタンガム）が使用されています。危険性はない安全なものですが、こうした表示に過敏に反応される方にはおすすめできません。また、原産国はタイとなっています。
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